Sauternes არის ფრანგული ტკბილი ღვინო, ამავე სახელწოდების რეგიონიდან ბორდოშიგრეივში. Sauternes ღვინო მზადდება სემილონის, სოვინიონ ბლანისა და მუსკადელის ყურძნისაგან, რომლებიც დაზარალდა Botrytis cinerea-ს, ასევე ცნობილი როგორც კეთილშობილური ლპობა..
სად იზრდება Sauterne?
Sauternes-ის რეგიონი მდებარეობს 40კმ ქალაქ ბორდოს სამხრეთ-აღმოსავლეთით, გრეივსის ღვინის უბნის სამხრეთ ბოლოში თუმცა ჩვეულებრივია მოიხსენიოთ იქ დაყენებული ყველა ტკბილი ღვინო. როგორც 'Sauternes', სინამდვილეში არსებობს ხუთი განსხვავებული კომუნა: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes და Fargues.
რატომ არის Sauternes ასე ძვირი?
საუტერნების უმეტესობის ფერი არსებითად ოქროსფერი ყვითელია, თუმცა ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს ღვინის ასაკისა და ბოთლში დგომის ხანგრძლივობის მიხედვით.… იმის გამო, რომ Sauternes შეიძლება იყოს ძალიან ძვირი წარმოება და, შესაბამისად, იყიდება შედარებით მაღალი ფასებით, ის ხშირად იყიდება 375 მლ.
რა ხდის Sauternes-ს ასე განსაკუთრებულს?
ისინი იმდენად ტკბილი და კონცენტრირებულია, რომ საფუვრები ვერ ადუღებენ შაქარს. შაქრის შემცველობაზე მეტად, Sauternes ღვინოების გამორჩეული თვისება არის მათი განსაკუთრებული არომატული კონცენტრაცია.
როდის დავლიო Sauterne?
Sauternes იდეალური ღვინოა დესერტის ან ყველის თანხლებისთვის ჭამის შემდეგ.
