ლეი ჩა ან დაფქული ჩაი არის ტრადიციული სამხრეთ ჩინური ჩაიზე დაფუძნებული სასმელი ან გრუელი, რომელიც წარმოადგენს ჰაკას სამზარეულოს ნაწილს. ინგლისურად, კერძს ხანდახან ჭექა-ქუხილის ჩაის უწოდებენ, რადგან "ჭექა-ქუხილი" ჰომონიმია "დაფქვა"..
რისგან მზადდება ლეი ჩას სუპი?
Lei Cha, როგორც ცნობილია და მიირთმევენ დღეს, ჩვეულებრივ მზადდება oolong ჩაი, სხვადასხვა შემწვარი თხილი და თესლი, მუნგი და დაქუცმაცებული აფუებული ბრინჯი ჩვეულებრივ მიირთმევენ. პრასის, გრძელი ლობიოს, კომბოსტოს, კომბოსტოს, ხმელი ბოლოკი და ადუკის ლობიოსგან დამზადებული გვერდითი კერძების ნაკრები.
რისთვის არის კარგი ლეი ჩა?
ეს რა თქმა უნდა კუჭის შემავსებელი კერძია, რომელიც ასევე ეხმარება ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ჩინეთში სონგის დინასტიის დროს დათარიღებული ლეი ჩა რჩება ჩინური საზოგადოების მნიშვნელოვან კერძად, განსაკუთრებით ჰაკაში და მიირთმევენ გარკვეული ფესტივალების დროს.
რატომ ჰქვია ლეი ჩა?
მიუხედავად იმისა, რომ საყოველთაოდ ცნობილია როგორც "ჭექა-ქუხილი ჩაის ბრინჯი", ლეი ჩამ მიიღო თავისი სახელი ჩაის ფოთლებისა და მწვანილის დაფქვიდან ჩაის დაფუძნებული სუპის დასამზადებლად, რომელიც თან ახლავს ბრინჯის თასს."ჰაკაში "ლუი" ნიშნავს დაფქვას - ამიტომ ლუი ჩა ნიშნავს "ჩაის დაფქვას", - თქვა მან.
როგორ იკვებები ლეი ჩა?
ეს სინამდვილეში არის ბრინჯი, რომელსაც ზემოდან აქვს სხვადასხვა სახის ბოსტნეული/ლობიო/თხილი/ტოფუ და ემსახურება მომწვანო ჩაის სუპს, რომელიც მზადდება სხვადასხვა მწვანილის, ჩაის ფოთლების, თხილისა და თესლისგან. რომ შეჭამო, ამ ჩაის წვნიანში დაასველებ ბრინჯს და ყველაფერს. ლეი ჩაა სიტყვასიტყვით ითარგმნა როგორც დაფქული ჩაი.
