ეს სოუსი არის გამოდგება გაყინვისთვის, უბრალოდ შეინახეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ არ მოისურვებთ გამოყენებას. საყინულეში ის ცოტათი გამოიყოფა, მაგრამ გაცხელებისას აღმოაჩენთ, რომ თავდაპირველ კონსისტენციას დაუბრუნდება.
რამდენ ხანს ძლებს წიწაკის სოუსი მაცივარში?
შეიძლება წინასწარ დამზადდეს და შეინახოთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე. ხელახლა გასაცხელებლად დაუმატეთ 1-2 ს/კ ბულიონი ან ნაღები წიწაკის სოუსს პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
შეგიძლიათ გაყინოთ შვარცის წიწაკის სოუსი?
აურიეთ, გააჩერეთ 1 წუთი და სუფრაზე მიტანის წინ დარწმუნდით, რომ გახურდება. ჩანთას სიფრთხილით მოეკიდეთ. ეს არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის.
შეგიძლიათ გაყინოთ სოუსი მასში ნაღებით?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ კრემზე დაფუძნებული სოუსები, სანამ ისინი ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში ან ორჯერ შეფუთული ჯერ პლასტმასის შესაფუთი, შემდეგ გახვეული ფოლგაში და მთლიანად გალღობილი. მაცივარი ხელახლა გაცხელებამდე.
შეგიძლიათ შეინახოთ წიწაკის სოუსი მაცივარში?
დატოვეთ სოუსი ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ შესქელდება სასურველ კონსისტენციამდე, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ ძალიან შესქელდა, შეურიეთ რამდენიმე დამატებითი სუფრის კოვზი კრემი. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით დაუყოვნებლივ. შესაძლებელია წინასწარ დამზადება და შენახვა ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 3 დღემდე
