აქვს თუ არა ტ ძვალს ფილე?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

T-Bone ამოჭრილია მოკლე წელზე და რეალურად აქვს ორი განსხვავებული სტეიკი დამაგრებული ძვალზე გრძელ მხარეს არის ზოლები. … T- ძვლის უფრო პატარა მხარეს არის რბილობი. როდესაც ხორცის ნაჭერი ძვლისგან გამოეყოფა, ის შეიძლება დაიჭრას სტეიკებად, სახელწოდებით Filet Mignon.

არის ძვლის ფილე და ფილე?

Sirloin მიმაგრებულია გულმკერდის ხერხემლის "T-Bone" ერთ მხარეს, ხოლო ფილე/Tenderloin არის მეორეზე.

რომელ სტეიკს აქვს ფილე მინიონი?

ფილე მინიონი არის მოჭრილი წიპწიდან, რომელიც არის წელის პრიმალის ნაწილი. თავად წიპწა გადის წელზე თავდაპირველის მოკლე წელზე (რომელიც ასევე მოიცავს ზოლს) და წიწაკის (რომელიც მოიცავს ზედა წიპწას) ნაწილებს.საქონლის ხორცის ეს ძვირფასი ნაჭერი მთლიანი ცხოველის მხოლოდ 2-3%-ს შეადგენს.

რომელია უკეთესი T-bone თუ Porterhouse?

ორივე T-bone და პორტჰაუსის სტეიკები მზადდება ორი სახის საქონლის ხორცისგან, მოხარშული სხვადასხვა სიჩქარით და საუკეთესო გემოთი სხვადასხვა ტემპერატურაზე. თუმცა, პორტჰაუსის სტეიკები უფრო მეტი ფილეა, ვიდრე T-bone სტეიკები და საუკეთესოა მათთვის, ვისაც სურს უფრო დიდი პორცია ორზე.

არის T-bone თვალის ფილე?

T-bone-ს აქვს ნაჭერი ქამარი ერთ მხარეს და თვალის ფილე მეორეზე… „ხორცი მოხარშულია ბევრ ძვალზე, ასე რომ ის რჩება ტენიანი და კარგი არომატი მიიღო“, - ამბობს ის. მოდი, მოვხარშოთ. თუ შესაძლებელია, გამოიღეთ სტეიკი მაცივრიდან მომზადებამდე ერთი საათით ადრე, რათა შუაში არ გაცივდეს.