მცენარეებსა და სხვადასხვა ბაქტერიულ სახეობებში, ცისტეინი სინთეზირდება ორსაფეხურიანი გზით მისი წინამორბედი L-სერინიდან E. coli-ში, მაგალითად, CysE გარდაქმნის სერინს O-ად. -აცეტილსერინი და შემდეგ CysK ან CysM აერთიანებს გოგირდს წყალბადის სულფიდიდან ან თიოსულფატიდან L-ცისტეინის წარმოქმნით (ნახ. 1).
საიდან ვიღებთ ცისტეინს?
ცისტეინი გვხვდება უმეტეს ცილის შემცველ საკვებში, როგორიცაა ქათამი, ინდაური, იოგურტი, ყველი, კვერცხი, მზესუმზირის თესლი და პარკოსნები. N-აცეტილცისტეინი (NAC) არის ცისტეინის დამატებითი ფორმა.
როგორ იღებთ ცისტეინს ბუნებრივად?
თხილი, თესლი, მარცვლეული და პარკოსნები ამ ამინომჟავის შესანიშნავი მცენარეული წყაროა. წიწიბურა, კუსკუსი, კვერცხი, ოსპი, შვრია, ინდაური და ნიგოზი ცისტეინის მიღების კარგი წყაროა თქვენი დიეტის საშუალებით.ცილების გარდა, ალიუმის ბოსტნეული დიეტური გოგირდის ერთ-ერთი მთავარი წყაროა.
რა საკვები შეიცავს L-ცისტეინს?
L-ცისტეინი გვხვდება ბევრ საკვებში, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. ღორის ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი და ტუნა ყველა კარგი წყაროა. ასეა შვრიის ფაფა, კვერცხი და იოგურტი.
რა იწვევს ცისტეინის დეფიციტს?
ცისტეინის დეფიციტი, რომელიც გამოვლენილია მემკვიდრეობითი მეტაბოლური დარღვევებით ან სხეულის სითხეში შემცირებული დონის გამო, დაკავშირებულია: 1) ანტიოქსიდანტური თავდაცვის დაქვეითებასთან; 2) წამლების ან ტოქსიკური ნაერთების მეტაბოლიზმის უნარის დაქვეითება; 3) დეპრესიული იმუნური ფუნქციები; 4) ზოგიერთი ფსიქოზა; და 5) ჰომოცისტინემია.
