ჰოთ-დოგი არის კერძი, რომელიც შედგება გრილზე შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული ძეხვისგან, რომელიც მიირთმევს ნაწილობრივ დაჭრილი ფუნთუშის ჭრილში. ტერმინი ჰოთ-დოგი ასევე შეიძლება ეხებოდეს თავად ძეხვს. გამოყენებული ძეხვი არის ვინერი ან ფრანკფურტერი. ამ ძეხვის სახელები ასევე ჩვეულებრივ ეხება მათ აწყობილ კერძს.
სად გამოიგონეს ჰოთ-დოგი?
ფაქტობრივად, ორი გერმანული ქალაქი იბრძვის, რომ იყოს თანამედროვე ჰოთ-დოგის ორიგინალური სამშობლო. ფრანკფურტი ირწმუნება, რომ ფრანკფურტერი იქ გამოიგონეს 500 წელზე მეტი ხნის წინ, 1484 წელს, რვა წლით ადრე, სანამ კოლუმბი ამერიკაში გაემგზავრებოდა. მაგრამ ვენის ხალხი (Wien, გერმანულად) ამბობს, რომ ისინი არიან "wienerwurst"-ის ნამდვილი შემქმნელები..
ვინ შექმნა პირველი ჰოთ-დოგი?
მიჩნეულია, რომ პირველი ჰოთ-დოგები, სახელწოდებით "დაჩშუნდის ძეხვეული", გაიყიდა გერმანელმა ემიგრანტმა -მა 1860-იან წლებში ნიუ-იორკში საკვების ურიკიდან - ალბათ ამის ახსნა როგორ შეიძინეს ძაღლის სახელი.დაახლოებით 1870 წელს, გერმანელმა ემიგრანტმა ჩარლზ ფელტმანმა გახსნა პირველი ჰოთდოგის სტენდი კონი აილენდზე.
სად არის ჰოთ-დოგების სამშობლო?
ასევე ცნობილი როგორც ფრანკფურტერი, ძეხვის ეს სპეციფიკური სტილი თავდაპირველად ითვლებოდა, რომ იყო გერმანიაში, ქალაქ ფრანკფურტში, მაგრამ ჰოთ-დოგის ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ძეხვის კულტურა, მშობლიური იყო . აღმოსავლეთ ევროპას და, განსაკუთრებით, გერმანიას, არ გააჩნია წარმოშობის კონკრეტული ქალაქი.
ჰოთდოგი ჭიებისგან მზადდება?
ჭიები არ არის მორიგი პიურეს შემდეგ, ხორცის პასტს აყრიან გარსაცმებში, რათა მიიღონ ნაცნობი მილისებური ფორმა და შემდეგ სრულად იხარშება. წყლით გამორეცხვის შემდეგ, ჰოთ-დოგს ამოღებულია ცელულოზის გარსი და შეფუთულია მოხმარებისთვის. მართალია, არ არის ზუსტად კარგი სასადილო, მაგრამ ეს ყველაფერი დამტკიცებულია USDA-ს მიერ.
