ხშირ შემთხვევაში, შაქრის, კარაქისა და რძის ნარევი უფრო მეტხანს ან უფრო ცხელ ტემპერატურაზე უნდა მოხარშულიყო ჩვეულებრივ, ეს არის დამნაშავე, როდესაც ფაჟი არ დნება. შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი ფაჯის ნარევი ხელახლა გაცხელოთ ცოტა მეტი აორთქლებული რძის დამატებით და ნელ-ნელა ადუღებამდე მიყვანით.
რატომ არ არის დაყენებული ჩემი ხელნაკეთი ფაჯი?
როდესაც თქვენი ფაჟი არ არის სწორად დაყენებული, დამნაშავე ჩვეულებრივ იქნება რომ ტემპერატურა არ იყო სწორი თუ თქვენი ფაჯი წებოვანია ან ზედმეტად ღრძილების, მაშინ ის სავარაუდოდ არ იყო მოხარშული საკმარისად მაღალ ტემპერატურაზე. ადამიანები ხშირად უშვებენ ამ შეცდომას, როდესაც ისინი პირველად აკეთებენ ფაჯს.
რატომ არის ჩემი ფაჯი ჯერ კიდევ რბილი?
თუ აორთქლება ძალიან ბევრია, როცა მომზადების დრო ძალიან დიდია, ფაჯში წყალი არ დარჩება და ის ძალიან გამაგრდება.პირიქით, თუ მომზადების დრო ძალიან მოკლეა და არ არის საკმარისი აორთქლება, ძალიან ბევრი წყალი დარჩება და ფაჯი ძალიან რბილი იქნება.
როგორ ამაგრებ ფაჯს?
შედგით თქვენი ფაჯი მაცივარში 30 წუთით დაახლოებითდა შემდეგ გაყინეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი ფაჯი საყინულეში, რათა ის სუფთა იყოს. აუცილებლად გამოიყენეთ ჰერმეტული კონტეინერი და გამოიღეთ ჭამამდე რამდენიმე საათით ადრე (თუ არ მოგწონთ ცივი და მძიმე).
რამდენი ხანი სჭირდება ფაჯის გამკვრივებას?
რამდენი დრო სჭირდება ფაჯის დაყენებას? მას შემდეგ რაც ფაჯი მოიხარშება, გასქელდება და დაემატება დამატებითი ინგრედიენტები, ის ჩვეულებრივ დნება დაახლოებით 3 საათში. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ საღამოს და გააჩეროთ მთელი ღამე.
