როდესაც ქათამს კვერცხის სუნი ასდის?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

Salmonella enterica ინფიცირებული ქათმები გამოყოფენ წყალბადის სულფიდ გაზს, რომელსაც კვერცხის სუნი აქვს. ის ძირითადად გვხვდება ქათმის პროდუქტებში და კვერცხებში. ის კვდება მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვით, მაგრამ უმჯობესია, მოერიდოთ მის გამოყენებას, თუ ქათამი ასეთ სუნს იწყებს.

შეიძლება ქათმის ჭამა თუ კვერცხის სუნი ასდის?

შეგიძლიათ ქათამი ჩამოიბანოთ წყლით და გააჩეროთ რამდენიმე წუთი, რომ კვერცხის სუნი მოიცილოთ. თუ ქათამს აღარ აქვს კვერცხის სუნი, უსაფრთხოა მისი მოხარშვა და ჭამა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ სწორ შიდა ტემპერატურაზე 165°F.

შეგიძლიათ მაინც მიირთვათ ქათამი, თუ მას სუნი აქვს?

უმი, ახალი ქათამი ექნება ძალიან რბილი სუნი ან საერთოდ არ ექნება. თუ თქვენს ქათამს აქვს ძალიან აშკარა სუნი, როგორიცაა მჟავე ან გოგირდის მსგავსი სუნი დამპალი კვერცხების მსგავსი, გადააგდეთ. თუმცა, არასოდეს უნდა დაეყრდნოთ მხოლოდ სუნს იმის დასადგენად, არის თუ არა ქათმის საჭმელად უსაფრთხო.

რატომ აქვს ჩემს ხორცს კვერცხის სუნი?

ძროხის ხორცს შესაძლოა კვერცხის სუნი ჰქონდეს რადგან საქონლის ხორცი შეიცავს ქიმიკატებს, რომლებიც წარმოქმნიან გოგირდს, რამაც შეიძლება დამპალი კვერცხის სუნი მისცეს, როდესაც საქონლის ხორცი ცუდს იწყებს. როგორც წესი, როცა თქვენს ძროხის ხორცს კვერცხის სუნი ექნება, დროა გადააგდოთ იგი ავადმყოფობის ან საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად.

უნდა თუ არა ძროხის ხორცს დამპალი კვერცხების სუნი?

მიუხედავად იმისა, რომ საქონლის ახალი დაფქული ხორცის სურნელი ძლივს შეიმჩნევა, წითელ ხორცს აქვს მწარე, გაფუჭებული სუნი როგორც კი გაფუჭდება, მისი ჭამა აღარ არის უსაფრთხო. … თუ თქვენ ვერ შეამჩნევთ სასაცილო სურნელს, მაგრამ მაინც ხედავთ გაფუჭების ნიშნებს ფერში ან ტექსტურაში, მაინც ყველაზე უსაფრთხოა მისი გადაგდება, რადგან პათოგენური ბაქტერიების სუნი შეუძლებელია (6).