გარეცხვა არ არის საჭირო - მშვენიერი ნედლეული ან მოხარშული მას შემდეგ, რაც მზად იქნებით ენდივის გამოსაყენებლად, არ არის საჭირო მისი გარეცხვა. ფოთლები არ ექვემდებარება ნიადაგს და მოსავალი და შეფუთვა ხდება სანიტარიულ პირობებში. მადის აღმძვრელებისთვის, რომლებსაც მთელი ფოთოლი ესაჭიროებათ, უბრალოდ მოაჭერით ძირი და გამოაცალეთ ფოთლები.
გჭირდებათ ენდივის გარეცხვა?
ენდაივი, მისი ზოგიერთი ფოთლოვანი ბიძაშვილებისგან განსხვავებით (ჩვენ გიყურებთ ფრიზე), ძალიან მარტივი გასაწმენდია. უბრალოდ ამოიღეთ ორი ან სამი ყველაზე გარე ფოთოლი და დაჭერით ძირის ძირი. არ არის საჭირო ჩამობანა, რეცხვა ან სალათის ტრიალი.
შეგიძლიათ მთელი ენდივის ჭამა?
ფარფოთლიანი ენდივი, რომელიც ცნობილია როგორც ესკაროლი, გემრიელია უმი ან მოხარშული. … ბელგიური ენდივი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული. ფოთლები ხრაშუნა და ოდნავ მწარეა, თუმცა მოხარშვისას არომატი ოდნავ ტკბება და ცოტათი ტკბილიც კი ხდება.
ენდივის რომელ ნაწილს მიირთმევთ?
როგორ მიირთმევთ ენდივს? მიირთვით ენდივი უმი ან მოხარშული. ნედლი ბელგიური ენდივის მოსამზადებლად, ფოთოლი ფესვის მახლობლად მიიტანეთ, სანამ ფოთოლი ბოსტნეულისგან არ გამოეყოფა. მათი გამძლე ტექსტურის და მწარე გემოს გამო, ენდივის ფოთლები სალათების საფუძველს ქმნიან.
რა შემიძლია გავაკეთო ენდივის ფოთლებზე?
ენდივი არის მკვებავი ფოთლოვანი მწვანე, რომელიც მოდის ვარდკაჭაჭას მცენარეთა ოჯახიდან. მას იყენებენ ბევრ კერძში, ძირითადად სალათებში (როგორც ამ ენდივის წყალმცენარეების სალათი). მისი შემწვარი, გრილზე ან მოხარშვა შესაძლებელია, რათა შეიქმნას ნაზი ტექსტურა და ტორტი, კარაქის არომატი.
