შემწვარი ტაფა არის ჭურჭლის ნაჭერი, რომელიც გამოიყენება ღუმელში ხორცის შესაწვავად, ბოსტნეულით ან სხვა ინგრედიენტებით ან მის გარეშე. შემწვარი ტაფა შეიძლება გამოვიყენოთ თაროსთან ერთად, რომელიც ზის ტაფაში და აძლევს ხორცს ცხიმისა და წვენის წვეთების ზემოთ.
რა გამოვიყენო შემწვარი ტაფის ნაცვლად?
რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ტაფის ნაცვლად?
- გამოიყენეთ მაღალცალმხრივი ჭურჭელი, რომელიც აღჭურვილია თაროებით და მიიღეთ მსგავსი ეფექტი.
- დიდი ტაფა.
- ჩაღრმავებული საცხობი ფურცელი.
- და თუ ეს არის ხორცის დიდი, მძიმე ნაჭერი, რომელსაც წვავთ, არ გამოიყენოთ ეს ერთჯერადი "შემწვარი" ტაფები. ისინი ძალიან მსუბუქი წონაა და სათანადოდ არ ატარებენ სითბოს.
რა არის კონკრეტულად შემწვარი ტაფა?
შემწვარი ტაფა არის მაღალკედლიანი ტაფა, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება ხორცის, ბოსტნეულის და სახამებლის მოსამზადებლად ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე. შემწვარი ტაფები არ არის იგივე, რაც საცხობი კერძები. შემწვარი ტაფები არ არის მხოლოდ სადღესასწაულო სეზონისთვის - ისინი მთელი წლის კერძებია.
შეიძლება გამოვიყენო საცხობი ტაფა გამომწვად?
დიახ, მცირე კრეატიულობით შეკრული საცხობი ფურცელი შეიძლება გაორმაგდეს როგორცშემწვარი ტაფა. მნიშვნელოვანია, რომ ის რგოლში იყოს, რათა ტაფის სითხეები არ გადმოვიდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ალუმინის ფოლგა საცხობი ფურცლის ქვეშ, რათა დაიჭიროთ ნებისმიერი დაღვრა.
შემწვარი ტაფა იგივეა, რაც ფუნთუშა?
გამოსაცხობ ტაფებს გაბრტყელებული კიდეები აქვს, ფუნთუშების ფურცლებს კი არა. ქუქი-ფურცლები გთავაზობთ დიდი ზედაპირის უპირატესობას, რომელიც იდეალურია ქუქიების დიდი რაოდენობის შესანახად. მაგრამ მათი კიდეების ნაკლებობა ზღუდავს მათ გამოყენებას: შეწვა, მაგალითად, შეუძლებელიანამცხვრის ფურცელზე, რადგან წვენები ტაფადან ამოიწურება.
