ყველის მდნობა არის სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც ძირითადად გამოიყენება კომერციული რესტორნების სამზარეულოებში. ეს გრძელი, ტოსტერის მსგავსი მოწყობილობები იკვებება პირდაპირი ცეცხლით ან ელექტროენერგიით.
რას აკეთებს ყველის დნობა?
მათი სახელის მიხედვით, ყველის დნობა ზოგადად არის გადასასვლელი ინსტრუმენტი ყველის დნობისთვის მაკარონის, სენდვიჩებისა და ფრანგული ხახვის სუპის თავზე. მათ ასევე ხშირად იყენებენ პურის სადღეგრძელოდ და შეუძლიათ კერძების თბილად შენარჩუნება საჭმლის მომზადების შემდეგ.
რატომ ჰქვია ყველის დნობას სალამანდრა?
სახელი, რომელიც ასევე გამოიყენება სხვადასხვა ტიპის გამათბობელ მოწყობილობაზე, მომდინარეობს მითიური სალამანდრისგან, მხეცი, რომელიც ცხოვრობდა ცეცხლში და შეეძლო ცეცხლის მართვა. სამზარეულოს გამოყენების მაგალითებია მაღალი ტემპერატურის ღუმელები და მე-17 და მე-18 საუკუნეებიდან მოყავისფრო ელემენტი.
რას აკეთებს სალამანდრა სამზარეულოში?
სალამანდრა ჩვენი თვალსაზრისით არის სპეციალიზებული სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება რესტორნებში. ეს არსებითად არის გამოყოფილი ბროილერი, რომელიც შექმნილია სრულყოფილად შეწვის, დაბრაჟების, დამთავრებისა და ტოსტინგის მისაღწევად სტანდარტული ღუმელის ბროილერის ნახევარზე მეტი დროით..
რა ჰქვია რესტორნის ბროილერს?
სალამანდრა სხვა სახელები არის ზედა ბროილერი, დასასრული ღუმელი ან სასტუმროს ბროილერი. ისინი შეიძლება იყოს გაზი ან ელექტრო, მაგრამ გაზის ალი, ბევრად უფრო სასურველი ტიპია, თანამედროვე გაზის ბროილერებით, რომლებიც იყენებენ ინფრაწითელ სანთლებს. მათი სიგრძე შეიძლება იყოს 3-დან 6 ფუტამდე, რამდენიმე გათბობის ზონით.
