კვერცხის სარეცხი არის კვერცხი (თეთრი, მთლიანი ან გული) ათქვეფილი წყლით, რძით ან კრემით. გააძლიეროს ცომეულის ოქროსფერი ფერი. დასაწყებად ჩანგლით ჩანგლით აურიეთ კვერცხი პლუს 1 სუფრის კოვზი სითხე (წყალი, რძე ან ნაღები).
რისგან მზადდება კვერცხის სარეცხი?
კვერცხის კლასიკური სარეცხი ზოგჯერ მზადდება წყლით ან მძიმე კრემით, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს არის კომბინაცია 1 კვერცხიდან 1 ჩ/კ-მდე. რძე, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე გამოიყენეთ იგი ტრადიციული მდიდარი, ოქროსფერი ყავისფერი ფერისთვის, საკმარისი ბზინვარებით. მქრქალი ქერქისთვის მქრქალი, კლასიკური ღვეზელის გარეგნობით გამოიყენეთ მხოლოდ რძე.
რომელ პროდუქტებზე გამოიყენება კვერცხის სარეცხი?
კვერცხის სარეცხი გამოიყენება ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმში, კრუასანში, ვაშლის ღვეზელსა და სხვა ცომეულში მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ფერის შესაქმნელად. ასევე შესანიშნავია ემპანადების ან სხვა სახის ხელის ღვეზელების კიდეების დასახურავად, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შიგთავსი არ დაიღვაროს გამოცხობის ან შეწვის დროს.
როგორ ამზადებთ კვერცხის სარეცხი სპრეი?
მეთოდი
- შეურიეთ მთლიანი კვერცხი, კვერცხის გული და მარილი. …
- დააფარეთ ნარევი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 12 საათით.
- დაასხით კვერცხის სარეცხი სპრეის ბოთლში დაყენებული წვრილ ნისლზე.
- შეასხურეთ გამოსაცხობი ნივთი, გეჭიროთ ბოთლი მის ზემოთ დაახლოებით 10 ინჩი (25 სმ) და გადაატრიალეთ ფურცლის ტაფა საჭიროებისამებრ, რათა თანაბრად დაიფაროს მთელი.
აუცილებელია კვერცხის დაბანა?
კვერცხის დაბანის გარეშე, ცომის სახეობა უხეში და მშრალია და არა მადისაღმძვრელი. კვერცხის სარეცხი ასევე შესანიშნავი წებოა საკონდიტრო ნაწარმის ორი ნაწილის დასაკრავად (როგორც ორმაგი ღვეზელის ქერქის კიდეები), ან თესლისა და მარცვლების დასამაგრებლად პურის და რულონების თავზე. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, არ გამოტოვოთ კვერცხის გარეცხვა. თქვენი ნამცხვრები მადლობას მოგახსენებთ!
