პროფიტეროლების ისტორია მე-16 საუკუნეში იტალიელი ეკატერინე დე მედიჩი დაქორწინდა საფრანგეთის მეფე ანრი II-ზე და თავის იტალიელ შეფ-მზარეულებთან ერთად საფრანგეთში წაიყვანა და მათ სასამართლოსთვის პროფიტეროლები გააკეთეს. ეს იყო დიდმა შეფ-მზარეულმა ანტონინ კარემმა (1784-1833), რომელმაც მართლაც გახადა პროფიტეროლი ცნობილი.
ვინ გამოიგონა პროფიტეროლი?
მიუხედავად იმისა, რომ პროფიტეროლმა თავისი ისტორია საფრანგეთს დაუკავშირა, ორიგინალური რეცეპტი არის იტალიელი შეფ-მზარეულის, სახელად პანტერელის გამოგონება. მივიდა საფრანგეთის სამეფო კარზე დაახლოებით 1530 წელს, აპირებდა გამხდარიყო ანრი ვალუას ცოლი, რომელიც ცნობილია როგორც მეფე ანრი II..
როდის გახდა პროფიტეროლები პოპულარული დიდ ბრიტანეთში?
მე-19 საუკუნის შუა ხანებისთვის საფრანგეთსა და ინგლისში პუფები ცნობილი გახდა, როგორც პროფიტეროლები - მათ ამშვენებდნენ გედების ან პირამიდების მსგავსი და ხშირად დესერტულ ღვინოსთან ერთად მიირთმევდნენ., ჩაი ან ყავა.
პროფიტეროლები ფრანგულია თუ იტალიური?
პროფიტეროლი ( ფრანგული: [pʁɔfitʁɔl]), კრემის პუფი (აშშ) ან chou à la crème (ფრანგ. [ʃu a la kʁɛm]) არის სავსე ფრანგული. choux საკონდიტრო ბურთულა ათქვეფილი კრემის, კრემის, საკონდიტრო ნაღების ან ნაყინის ჩვეულებრივ ტკბილი და ტენიანი შიგთავსით.
პროფიტეროლი იგივეა, რაც კრემის პუფები?
სხვაობა Profiteroles-ს, Éclairs-სა და Cream Puffs-ს შორის არის ის, რომ პროფიტეროლები გაყინულია, დანარჩენები კი არა. შეიძლება ყველა ერთნაირად შეივსოს და ზემოდან მოაყაროს პროფიტეროლების მომზადებისას, გამოცხობიდან გაცივების შემდეგ, შეავსეთ ათქვეფილი ან საკონდიტრო კრემით, ან თუნდაც ნაყინით, შემდეგ გაყინეთ.
