ტერი ჰო დაიბადა 1964 წლის 19 იანვარს ტაი პეიში, ტაივანი ძლიერ კულინარიულ ოჯახში. მისი მშობლებიც და ბებია-ბაბუაც ძლიერები იყვნენ რესტორნების ბიზნესში და მან განაგრძო მათი მემკვიდრეობა. ისინი გადავიდნენ შეერთებულ შტატებში, როდესაც ტერი 12 წლის იყო და გახსნეს რესტორანი არიზონაში.
ვინ გამოიგონა იუმ-იუმ სოუსი?
იაპონური სტეიკჰაუსები ხშირად მიირთმევენ ნაღების ნარინჯისფერ-ვარდისფერ სოუსს ორთქლზე მოხარშულ საჭმელთან ერთად. სოუსის ირგვლივ პოპულარობამ და ინტრიგებმა აიძულა ტეპანიაკის რესტორნის ერთ-ერთმა მფლობელმა, Terry Ho, დაიწყო მისი ჩამოსხმა სახელწოდებით Yum Yum Sauce..
რა არის Yum Yum სოუსის ნამდვილი სახელი?
რა არის იუმ იუმ სოუსი? ასევე ცნობილია, როგორც თეთრი სოუსი ან საკურას სოუსი ეს საწურავი სოუსი ჩვეულებრივ გვხვდება იაპონურ სტეიკჰაუსებში.მომზადებას დაახლოებით ხუთი წუთი სჭირდება და მისი მთავარი ინგრედიენტია იაპონური მაიონეზი, მაგრამ თუ ეს არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ მოამზადოთ მაიონეზით თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიიდან.
იუმ იუმ სოუსი ნამდვილად იაპონურია?
იუმ იუმ სოუსი ნამდვილად იაპონურია? არა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს სოუსი არის ცნობილი იაპონური სტეიკჰაუს სოუსი, ის არ წარმოშობილა იაპონიაში და არც იაპონიის რესტორნებში ნახავთ. ის ამერიკული გამოგონებაა და ახლა იაპონური ჰიბაჩი გრილისა და რესტორნების განუყოფელი ნაწილია ჩრდილოეთ ამერიკასა და კანადაში.
იუმ იუმ სოუსი და ცხარე მაიო ერთი და იგივეა?
პიკანტური მაიონეზი არის მაიონეზისა და ცხელი სოუსის ნაზავი რამდენიმე დამატებული ინგრედიენტით, ხოლო იუმ-იუმ სოუსის საფუძველია მაიონეზი და ტომატის პასტა მხოლოდ სითბოს მინიშნებით.
