1) ლაბორატორიის თაროებზე იჯდა და ლურჯი ჟოლო შეიქმნა - ლურჯ ენებთან ერთად. მისი არომატი მიბაძავს შავქუდა ჟოლოს Rubus leucodermis, ველურ კენკრას, უმეტეს ჩვენგანს არასდროს უნახავს და არ მიჭამია (ქვედა მარცხენა ფოტო).
ჟოლოს და ლურჯი ჟოლოს ერთნაირი გემო აქვთ?
თქვენს კითხვაზე პასუხის გასაცემად, დიახ, არის ხილი, რომელიც არსებობს ნათელი ლურჯი ფერის მიღმა. და არა, ეს არ არის ზუსტად ჟოლო, რადგან კენკრას ლურჯის უკან აქვს მჟავე გემო და ტექსტურა, რომელიც მჭიდროდ არის დაკავშირებულიმაყვლთან.
რა გემო აქვს ლურჯი ჟოლოს?
ლურჯი ჟოლო არის ისეთი ძნელად მოსახსნელი არომატი. როდესაც სთხოვენ მის აღწერას, პირველი რაც მახსენდება არის ის, რომ ეს არის თვალისმომჭრელი (თუმცა ბუნებაში არ არის ნაპოვნი) ფერი, გარკვეულწილად მოგაგონებთ საქარე მინის გამწმენდის სითხეს, თუმცა ბევრად უფრო გემრიელია.
რისგან მზადდება ლურჯი ჟოლოს არომატი?
ლურჯი ჟოლო არის არომატიზატორი კანფეტების, საჭმლის, სიროფებისა და გამაგრილებელი სასმელებისთვის. გემო, როგორც ჩანს, სათავეს იღებს Rubus leucodermis, უფრო ხშირად ცნობილია როგორც "თეთრი ჟოლოს" ან "შავი ქუდის ჟოლოს" მისი ჟოლოს ლურჯ-შავი ფერის გამო..
რატომ არის ჟოლოს არომატი ლურჯი?
1950-იან წლებში ჟოლოს არომატის მქონე საკვებს მუქ წითლად ღებავდნენ საღებავებით, რომელსაც ამარანტი ერქვა. … სურსათის მწარმოებლებმა დაიწყეს კაშკაშა ლურჯი საღებავის გამოყენება, ნაწილობრივ იმის გამო, რომ ეს ხელს უწყობს ალუბლის ან მარწყვის გემოსგანსხვავებას, მაგრამ ასევე რადგან ბავშვებს, როგორც ჩანს, მოსწონთ ნათელი ფერის საკვები
