საპარსის ჭურვი, Ensis magnus, რომელსაც ასევე უწოდებენ საპარსის ჭურჭელს, საპარსის თევზს ან ჭუჭყს (სასაუბროდ), არის ფარიდების ოჯახის ორსარქველი. ის გვხვდება ქვიშიან პლაჟებზე ჩრდილოეთ ევროპაში (სამხრეთით ბისკაის ყურემდე).
სად გვხვდება საპარსი თევზი ავსტრალიაში?
არსებობს საპარსის ცხრა სახეობა, ასევე ცნობილი როგორც საპარსის თევზი, ავსტრალიის წყლების ენდემური. ისინი გვხვდება ტროპიკული ავსტრალიიდან სამხრეთ-დასავლეთით სენტ-ვინსენტის ყურემდე, სამხრეთ ავსტრალია და აღმოსავლეთ სანაპიროდან NSW-მდე, მაგრამ არ არიან ვიქტორიასა და ტასმანიაში..
რატომ ჰქვია საპარსის თევზს საპარსი თევზი?
საპარსავი თევზი სოლი ფორმის მოლუსკებია და მათი სახელი მიიღო იმიტომ, რომ ისინი თავს იყრიან ქვიშაში და ტოვებენ ბასრ კიდეებს მაღლა ასწია..
საპარსავი თევზი კარგია საჭმელად?
შეიძლება ძალიან სწრაფად მოხარშოთ სასიამოვნო საღეჭი ტექსტურამდე ან შეიძლება ნელა მოხარშოთ, სანამ ხორცი არ გახდება რბილი. ის შეიძლება გამოვიყენოთ რეცეპტებში, რომლებშიც არის კალმარი ან ხახვი, რადგან საპარსიანი თევზის რეცეპტები შედარებით იშვიათია.
როგორი გემო აქვს საპარსის თევზს?
Razor Clam-ის ძირში ხორცი არის საღეჭი, ქვიშის მსგავსი შეგრძნებით ხორცის ცენტრი იძლევა უფრო ტკბილ, მოლუსკის გემოს და ოდნავ მომწვანო. ფერი. Razor Clam-ის წვერზე არის უფრო თეთრი, რბილი ხორცი. გემო იძლევა მკვეთრ ტონს.
