ბრესეს ქათმის ძვირადღირებული ფასი ძირითადად მათი იშვიათობითაა განპირობებული. მათ მეტსახელად ქათმების დედოფალს უწოდეს მათი შესანიშნავი ხორცის გამო. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ჯიში რამდენიმე სახეობაში, მათ შორის: თეთრი, შავი, ლურჯი და ნაცრისფერი.
რა ღირს ბრესეს ქათამი?
ხორცის წარმოება
ორიგინალი ფრანგული Bresse მოდის საკმაოდ მაღალ ფასად. ზოგი მას ჰონორარის ქათამად მიიჩნევს, რადგან სხვა ჯიშებთან შედარებით უფრო ძვირია. ოფიციალური ფრანგული Bresse ქათამი არის დაახლოებით $50 ან მეტი თითო ქათამი.
როგორი გემო აქვს Bresse ქათამი?
როგორც ჩემმა სიმამრმა ასე სწორად შეაჯამა, „ღირდა ძალისხმევა“. მათთვის, ვინც ხშირად გვეკითხება „როგორ აქვს“ამერიკულ ბრესეს გემო, ის გემოთი ქათმის მსგავსია, თუ გვქონდა რაიმე წარმოდგენა, როგორი გემო უნდა ყოფილიყო ქათამი.
რა არის განსაკუთრებული ფრანგული ქათმის შესახებ?
რა ხდის ფრანგულ ქათმებს განსაკუთრებულს? ისინი გამოყვანილია და იკვებება უმაღლესი გემოვნებით - "კულინარიული ხარისხით", უწოდებს უილსონი - და არა ეფექტურობისთვის, როგორც ეს არის ამერიკული ხორციანი ფრინველი. მათ შესახებ ყველაფერი, კვერცხიდან სუფრამდე, შესწავლილია, რათა სასადილოში ყველაზე დიდი, საუკეთესო გემო მიეტანა.
შავი ქათამი ჯანსაღია?
მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ შავი ქათამი შეიცავს სავსე ანტიოქსიდანტით, რომელიც გეხმარებათ ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში, ავადმყოფობისა და გაციების თავიდან ასაცილებლად. ანტიოქსიდანტს, რომელსაც შავი ქათამი შეიცავს, კარნოსინი ჰქვია. გარდა ამისა, ის ასევე გვთავაზობს რკინის, მინერალებისა და ვიტამინების უფრო მაღალ დონეს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება ჩვეულებრივ ქათმში.
