"თუ არ გინახავთ დაფქვა, დიდი შანსია, რომ ის ძალიან ძველია." თესლი აუცილებელია… არომატის გამოშვება მიუთითებს გემოს გათავისუფლებაზეც - უფრო "ნათელი" კუმინის არომატი, ამბობს ფრიში, ვიდრე უფრო დახვეწილი არომატი, რომელსაც მიიღებთ, როდესაც თესლს მთლიანად იყენებთ. ეს არჩევანი - მთლიანი თუ დაფქული - არის მთლიანი თესლის შენახვის სარგებელი.
შემიძლია შევცვალო დაფქული კუმინი კვიმის თესლით?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ზივი 1 ჩაის კოვზი კვიმის თესლის ჩანაცვლებისთვის.
როგორ ამზადებთ ცილის მარცვლებს?
ციმნის თესლებს ადუღებენ საშუალო ცეცხლზე და შემდეგ ფქვავენ წვრილ ფხვნილამდე, რათა გამოიყენონ მარინადებსა და ღვეზელებში, რითაც აძლიერებს კერძის არომატულ ხასიათს.დაფქული სახით ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სანელებლების ბევრ ნარევში და არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ინდური სანელებლების ნარევში "გარამ მასალა ".
შეგიძლიათ დაამატოთ ცილის თესლი მთლიანად?
ციმინი იყიდება როგორც მთლიანი თესლის სახით, ასევედაფქული სახით, მაგრამ თუ დიდი რაოდენობით არ დაგჭირდებათ, უმჯობესია მოამზადოთ საკუთარი დაფქული კუმინი. მთლიანი თესლებით, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გაწუროთ ისინი დაფქვამდე, რაც აძლიერებს მათ გემოს.
დაფქული კუმინი მავნეა თქვენთვის?
კიმინს აქვს მრავალი მტკიცებულებაზე დაფუძნებული ჯანმრთელობის სარგებელი. ზოგიერთი მათგანი უძველესი დროიდან იყო ცნობილი, ზოგი კი მხოლოდ ახლახან აღმოაჩინეს. კვიმის გამოყენება სანელებლად ზრდის ანტიოქსიდანტების მიღებას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, უზრუნველყოფს რკინას, შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლში შაქრის კონტროლი და შეამციროს საკვებით გამოწვეული დაავადებები.
