ირონიულია, Monterey Bay's საბაზრო კალმარის თევზაობა პირველად 150 წლის წინ ჩინელმა მეთევზემ აწარმოა. ახლა, არა მხოლოდ Monterey Bay calamari იგზავნება ჩინეთში და უკან, ის კვებავს მსოფლიოს. ასე რომ, ამ თვალსაზრისით, მონტერეის ყურე კვლავ არის "კალამარის მსოფლიო დედაქალაქი ".
საიდან მოდის ყველაზე მეტი კალამარი?
მაგრამ, სანამ აშშ-ს აქვს კალმარის აყვავებული ინდუსტრია, დიდი შანსია, რომ კალამარს, რომელსაც თქვენ მიირთმევთ, 12,000 მილის ორმხრივი გზა გაიარეს, სანამ თქვენს სადილზე მოხვდება. ეს, ან საერთოდ არ დაიჭირეს აშშ-ში. აშშ-ში კალმარების 80 პროცენტზე მეტი ექსპორტირებულია - მათი უმეტესი ნაწილი ჩინეთში
სად იჭერთ კალამას?
Squid იზიდავს ნავსადგურის ნათურებს და ჩნდება დოკებისა და ხიდების ირგვლივ ღრმა, ღია წყალთან. კალმარის ყველაზე პროდუქტიული ლაქები კარგად არის ცნობილი და იზიდავს ბრბოს ნაკბენის დროს. სრული გამაგრილებელი უზრუნველყოფს საკმარისზე მეტ კალმარს როგორც სადილისთვის, ასევე საყინულესთვის.
რომელი შტატი იჭერს ყველაზე მეტ კალმარს?
როდ აილენდის რეპუტაცია ახალი ზღვის პროდუქტების მიმართ გაიზარდა. შტატი ცნობილი გახდა, როგორც "მსოფლიოს კალმარის დედაქალაქი" მას შემდეგ, რაც კორნელის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ აქ უფრო მეტი ფუნტი კალმარი მოჰყავთ ნაპირზე, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტი. ასევე, როდ აილენდი შეადგენს ჩრდილო-აღმოსავლეთში ყველა კალმარის დაშვების 54%-ს.
რომელი ქვეყანაა ცნობილი კალამარით?
Calamari წარმოიშვა იტალიაში, სახელწოდებით პირდაპირ ითარგმნება იტალიურ სიტყვაზე კალმარი. მან საკმაოდ ცოტა ხნის წინ მოიპოვა პოპულარობა ჩრდილოეთ ამერიკაში და ახლა ჩნდება რესტორნების მენიუში მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
