შეკრიბეთ ფიჭები გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან ბოლოს; შაქრის ნეკერჩხლებსა და მუხებზე ფოთლების სრულად ჩამოყალიბებამდე ისინი ძალიან ძველი იქნებიან. აიღეთ ისინი, როდესაც ისინი რვა-ოცი ინჩის სიმაღლეს მიაღწევენ - სანამ ისინი ჯერ კიდევ ნაზი არიან და ფოთლის ფოთლოვანი ნაწილი ჯერ კიდევ არ არის გაშლილი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ზრდასრული ფიჭები?
ბოჭკოები საუკეთესოდ არის შერჩეული აპრილის ბოლოდან ივნისის დასაწყისამდე, მათი ამოსვლიდან ღეროს 15 სმ სიმაღლემდე. ბოჭკოები მხოლოდ მჭიდროდ დახვეული უნდა აკრიფოთ და მოკლე ღეროც შეიძლება მიირთვათ. … ერთი გვირგვინიდან ბოჭკოების ნახევარზე მეტის აღებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მცენარეს ან თუნდაც მოკლას.
არის თუ არა ყველა ფიჭის ჭამა?
Fiddleheads სინამდვილეში გვიმრის დახვეული ახალგაზრდა ტოტებია. … ჩვენს ირგვლივ გვიმრების მრავალი სახეობაა, მაგრამ სირაქლემა და დარიჩინის გვიმრა ერთადერთი ორია, რომლებიც საკვები და უსაფრთხოა საჭმელად. გვიმრების სხვა ჯიშები მსგავსია, მაგრამ შეიძლება იყოს შხამიანი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ბუნდოვანი ბოჭკოები?
ბოჭკების და მათი ყუნწების ჭამა შეიძლება, მაგრამ არა ნაჭერი. ოსმუნდას გვიმრის ფიჭებს ორივეს აქვს ბუნდოვანი ან მატყლის საფარი, რომელიც მე გამოვიყენებდი მათ ჩემს ნადირობის დროს ძებნილი მატეუციასგან განვასხვავებდი.
რომელი ფიჭები არის შხამიანი?
არცერთიაღმოსავლეთ და ცენტრალურ ჩრდილოეთ ამერიკაში მყოფი ბოჭკოვანი გვიმრები ადრე არ იყო მოწამლული (3). მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი გვიმრა შეიძლება იყოს კანცეროგენული (4), სირაქლემას გვიმრა ითვლება უსაფრთხოდ საჭმელად უმი ან მოხარშული (5-9).
