სწორია, რომ ეკლესია მარხვის მიზნით ესკარგოს თევზად თვლიდა, მაგრამ ესკარგოტი მოიხსენიებს მიწის ლოკოკინას (ბევრ ზღვის ლოკოკინებსაც მიირთმევენ). მიწის ლოკოკინებს და არა მხოლოდ ნამდვილ ესკარგოს (Helix pomatia) ყოველწლიურად დიდი რაოდენობით ჭამენ ევროპის ბევრ ქვეყანაში (არა მხოლოდ საფრანგეთში).
ესკარგოტი ზღვიდან არის?
ესკარგო (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], ფრანგ. ლოკოკინები) არის კერძი, რომელიც შედგება მოხარშული მიწის ლოკოკინებისგან მას ხშირად ემსახურებიან როგორც საჭმელს და. გავრცელებულია საფრანგეთსა და ინდოეთში (განსაკუთრებით ნაგას ხალხში). … სიტყვა ესკარგო ზოგჯერ ასევე გამოიყენება საყოველთაოდ შეჭმული სახეობის ცოცხალ ლოკოკინებზე.
ზღვის ლოკოკინები იგივეა რაც ესკარგო?
1 პასუხი. ესკარგოტებისთვის გამოიყენება მიწის ლოკოკინები. ყველაზე გავრცელებულია სახეობები Helix pomatia, Helix aspersa და Helix lucorum.
სად იკრიფება ესკარგო?
Helix aspersa, locurum და pomatia წარმოიშვა ევროპის სხვადასხვა რეგიონიდან, მაგრამ სამივე ძირითადი საკვები ლოკოკინა ხარობს უდაბნოში ალპების გარშემო აღმოსავლეთ საფრანგეთში ხშირად გვხვდება ესკარგოტები. სრიალი საფრანგეთის სოფლის გასწვრივ ძლიერი წვიმის შემდეგ საკვების საძიებლად.
ლოკოკინები, რომლებსაც ჭამთ ზღვიდან არის?
შეერთებულ შტატებში მოლუსკების რამდენიმე სახეობას ზღვის ლოკოკინებს უწოდებენ. მხოლოდ რამდენიმეა საჭმელად … საკვები ჭურჭელი საჭიროებს დასვენების პერიოდს ოპერკულუმის გახსნამდე, ხაფანგის კარებს მათ ნაჭუჭზე და ხორცს ხელმისაწვდომს გახდის მზარეულისთვის. ხუჭუჭა, უფრო პატარა და ადვილად მოსახარშებელი, გამოიყენება ბევრ რეცეპტში.
