გენერალ ცოს ქათამს ჰქვია ცო ცუნგ-ტ'ანგისთვის (ახლა ჩვეულებრივ ტრანსლიტერირებული როგორც Zuo Zongtang), მეცხრამეტე საუკუნის შესანიშნავი გენერალი, რომელიც, როგორც ამბობენ, სიამოვნებით ჭამდა.. … ჰუნანელებს აქვთ ძლიერი სამხედრო ტრადიცია და გენერალი ცო მათი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ისტორიული ფიგურაა.
რატომ ჰქვია გენერალ ცოს ქათამი?
კერძს ეწოდა გენერალ ცო ცუნ-ტანგის, ჩინგის დინასტიის სახელმწიფო მოღვაწის და სამხედრო ლიდერის -ის პატივსაცემად, თუმცა არ არსებობს ჩაწერილი კავშირი და არც კერძი ცნობილია ჰუნანი, ცოს მშობლიური პროვინცია.
გენერალ ცომ გამოიგონა გენერალ ცოს ქათამი?
ვინ გამოიგონა გენერალ ცოს ქათამი? ბევრი რწმენის საწინააღმდეგოდ, გენერალ ცოს ქათამი ჩინეთიდან არ წარმოშობილა. იგი გამოიგონა 1952 წელს ჰუნანმა შეფმა, სახელად 彭长贵, ან პენ ჩანგ გუი (Peng Chang Kuei). შეფ პენგ ჩანგ კუეიმ 彭长贵 გამოიგონა გენერალ ცოს ქათამი.
გენერალ ცოს ქათამი მართლა ქათამია?
მათთვის, ვინც არ იცის, გენერალ ცოს ქათამი, როგორც წესი, არის კერძი, რომელიც მზადდება შემწვარი ქათმის ნაჭრებისგან, რომლებიც დაფარულია ტკბილი, ცხარე და ზოგჯერ ცხარე სოუსით..
რა განსხვავებაა გენერალ ცოსა და გენერალ ცოს ქათამს შორის?
ტკბილი და მჟავე ქათამი: ეს ორი ძალიან ჰგავს. მთავარი განსხვავება ისაა, რომ გენერალ ცოს სოუსს უფრო მეტი ჯანჯაფილის არომატი აქვს, ასევე ცოტა მეტი სითბო ცხელი სოუსისგან ან ჩილის ფანტელებისგან. … ქათმის ქათამი მოითხოვს სეზამის ზეთს, რომელიც მატებს მარილიან და თხილის გემოს, რაც მას ოდნავ ნაკლებად ტკბილს ხდის ვიდრე გენერალი ცო.
