პროსეკო ცუდად ხდება? თუ პროსეკოს ბოთლებს გრილ და ბნელ გარემოში ინახავთ, შეგიძლიათ ელოდოთ, რომ ის ორ წლამდე გაუხსნელი იქნება. Prosecco ჩვეულებრივ არ ხდება "ცუდი", მაგრამ ის იწყებს კარგავს თავის უნიკალურ გემოს პროფილის, ისევე როგორც მისი ნახშირბადის დაკარგვას, თუ თქვენ ინახავთ ცქრიალა ტიპს.
არის თუ არა თარიღი prosecco-ზე?
Prosecco-ს ვადის გასვლის თარიღი არ აქვს, მაგრამ ნამდვილად უკეთესია მისი დალევა ორი წლის განმავლობაში. რა თქმა უნდა მნიშვნელოვანია მისი შენახვა სწორ ტემპერატურაზე და სწორ პირობებში, ამიტომ, თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გარანტირებული იყოს შენახვის გარკვეული დონე, გირჩევთ, არ გადახვიდეთ 2 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
შეგიძლიათ დაავადდეთ ძველი პროსეკოდან?
ძველი შამპანური (ან ნებისმიერი ცქრიალა ღვინო ამ საკითხთან დაკავშირებით) არ გაავადებთ (თუ რა თქმა უნდა, არ გადააჭარბებთ). თუ გაწუხებთ ძველი ღვინის ხარისხი, შეაფასეთ ის ისევე, როგორც შეაფასებდით რძის კონტეინერს, რომელიც რამდენიმე დღის განმავლობაში გახსენით მაცივარში.
როგორ ინარჩუნებთ პროზეკო გაზიან გახსნის შემდეგ?
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი შამპანური მეორე დღეს კვლავ ბუშტუკოვანია, უბრალოდ დატოვეთ კოვზი შამპანურის ბოთლის პირში და მოათავსეთ მაცივარში კოვზის ლითონი ბოთლის კისერი უფრო ცივდება, რაც შემდეგ ქმნის ცივი ჰაერის საცობს თბილი შამპანურის ზემოთ.
პროსკოს მაცივარში ინახავთ?
მაგრამ მეღვინე მარი-კრისტინ ოსელინის თქმით, პროზეკო ან სხვა მსგავსი სასმელები, როგორიცაა შამპანური, საერთოდ არ უნდა შევინახოთ მაცივარში. ამის ნაცვლად, ჩვენ უნდა შევინახოთ ბოთლები მაცივარში მაქსიმუმ ოთხი დღით ადრე დალევამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გავლენას მოახდენს წვერის გემოზე.
