ბანიულსის ღვინოები მზადდება ყურძნისგან, რომელიც მოკრეფილია ადრეულ შემოდგომაზე, როდესაც ისინი მიაღწევენ ბუნებრივად მაღალ სიტკბოს. წითელი ფერმენტირებულია მთლიანი კენკრის სახით, ხოლო თეთრი და ვარდი დუღილის გარეშე რბილობისაგან, თესლისა და კანისაგან.
არის Banyuls შერი?
Banyuls ძმარი-ა შერი-ის მსგავსი ძმარი სამხრეთ საფრანგეთიდან - მზადდება ბანიულის ბუნებრივად ტკბილი ღვინისგან (50% გრენაშ ნუარი, 40% გრენაშ გრი, 10% კარინიანი) და დაძველებულია მუხის კასრებში 6 წლის განმავლობაში. ძმარს აქვს წინგადახვევა სიტკბოსა და დახვეწილი ელფერით.
რა გემო აქვს ბანიულს?
Banyuls ძმარი არის ღვინის ძმარი, რომლის გემო გარკვეულწილად წააგავს ბალზამიკოსა და შერის ძმარს. მას აქვს ნიგვზის ძირითადი გემო, სიტკბოს ელფერით. ის არ არის ისეთი მკაცრი, როგორც წითელი ღვინის ძმარი.
როგორ სვამთ Banyuls ღვინოს?
შეგიძლიათ დალიოთ მარტო, ან თუ გსურთ მიიღოთ ნამდვილად დამამშვიდებელი, შეუთავსეთ შოკოლადით მდიდარ დესერტთან ან მწიფე კენკრით. პორტის ან სხვა უფრო თამამი გამაგრებული ღვინოებისგან განსხვავებით, Banyuls არის ის, რაც შეგიძლიათ რეალურად დალიოთ, მიირთვათ და დარჩეთ ფხიზლად; იმის ნაცვლად, რომ დალიოთ, ნელა გაადნეთ დივანში და გადაიტანეთ ბალიშებს შორის.
რა არის Banyuls ძმარი?
ტრადიციული ფრანგული ძმარი, დამზადებულია Banyuls-Sur-Mer-ში, საფრანგეთი რეგიონისთვის დამახასიათებელი Banyuls სადესერტო ღვინისგან. … ძმარი დაძველდება ოთხი წლის განმავლობაში მუხის კასრებში, მზეზე და წვიმაში, შემდეგ სრულდება პატარა მუხის კასრებში კიდევ ერთი წლის განმავლობაში. გამოყენება: მოასხით სალათებს.
