ყოველ ვიზიტზე, ფარული ოფიცერი სთხოვდა ბატკნის დონერ ქაბაბს, რაც ცხადყოფდა, რომ მათ რძის ალერგია ჰქონდათ. ანალიტიკოსის მიერ ჩატარებულმა ტესტებმა დაადგინა, რომ ორივე ქაბაბი შეიცავდა რძეს. … ხორცის შეფუთვაში აღმოჩნდა, რომ ნათლად იდენტიფიცირებდა ხორცს რძე.
რისგან მზადდება დონერ ქაბაბის ხორცი?
რა სახის ხორცი გამოიყენება დონერ ქაბაბში? ტრადიციული დონერ-ქაბაბის ხორცი არის კრავის. დღეს ქათმის, ხბოს, ინდაურის და საქონლის ხორცი მზადდება იმავე წესით, ხბოს ფეხის ხორცის, ცხვრის ხორცისა და ცხვრის კუდის ცხიმის კომბინაცია თურქეთში..
როგორ მზადდება დონერი?
ნამდვილი კერძი მზადდება 20 ან მეტი ფუნტი ხელით დაჭრილი, ხელით ფენიანი ჰალალის ქათმის, ცხვრის ან საქონლის ხორცისგან - რომელიც შემდეგ ნელა იხარშება სიცხის გარშემო ბრუნვისას ნათურა. სამწუხაროდ, ადგილები, რომლებიც ამ ნამდვილ სიამოვნებას ემსახურება, ძალიან ცოტაა და იშვიათად გვხვდება ქუჩაში.
რატომ არის დონერის ხორცი ასეთი არაჯანსაღი?
"როგორც კვება ის აერთიანებს უცხიმო ხორცს, სრულფასოვან პიტას პურს და მას მოაქვს ბოსტნეული სალათის სახით. მაგრამ დონერ ქაბაბი, როგორც წესი, ჩახშობილია სოუსებში, რომლებიც შეიცავს უამრავ ცხიმს და მარილს. " … და ტესტირებული ქაბაბების 60% იყო მაღალი ტრანსცხიმით, რაც ზრდის ქოლესტერინის დონეს.
რა არის უფრო ჯანსაღი ქაბაბი თუ მაკდონალდსი?
ქაბაბი უფრო ჯანსაღია დიდწილად. რასაც მაკდონალდსში იღებთ, არის მხოლოდ შემწვარი და სერიოზულად დამარილებული ფრანგული კარტოფილი და შაქრის გროვა. მეორეს მხრივ, ქაბაბის რესტორნის საკვები უფრო ჯანსაღია, რადგან ისინი იყენებენ ახალ და დაუმუშავებელ ხორცს საკვების დასამზადებლად.
