მცენარეული და ზეითუნის ზეთი ორივე ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი მიიღება ზეთისხილისგან და ნაკლებად დამუშავებულია, მცენარეული ზეთი ჩვეულებრივ არის რამდენიმე მცენარეული ზეთის ნაზავი და ძალიან დამუშავებული ნეიტრალური გემოს მქონე პროდუქტად.
შესაძლებელია თუ არა ზეითუნის ზეთი მცენარეული ზეთით?
თუ შეცვლით ზეითუნის ზეთს მცენარეული ზეთით (ან სხვა კულინარიული ზეთით) თქვენს საცხობ რეცეპტში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1-დან 1-ის თანაფარდობა. ზეითუნის ზეთის განსხვავებული გემოს გამო, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს გამომცხვარი პროდუქტის გემოზე.
ზეითუნის ზეთი მცენარეულზე უკეთესია?
შეჯამებისთვის, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი, როცაგსურთ მისი გემო კერძში და ზომიერ სითბოზე მომზადებისთვის.აირჩიეთ მცენარეული ზეთი, როდესაც გსურთ უფრო სუფთა გემო და მაღალი სითბოს მომზადებისთვის. თუ თქვენ აღმოაჩენთ თქვენს რეცეპტში მოხსენიებულ ზეთს, ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ეს ზეთები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთშენაცვლებით უმეტეს დროს.
რა არის ყველაზე არაჯანსაღი ზეთი?
აი სამი ზეთი, რომელსაც უნდა მოერიდოთ:
- ყველაფერი, რაც არის "ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული" ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი რამ, მაგალითად ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული მცენარეული და სოიოს ზეთი. …
- პალმის ზეთი. ეს ზეთი ძირითადად გვხვდება გადამუშავებულ საკვებში და შეიცავს გაჯერებული ცხიმების მაღალ თანაფარდობას. …
- ბამბის თესლის ზეთი.
რა სჭირს მცენარეულ ზეთს?
მცენარეულ ზეთებში ნაპოვნი უჯერი ცხიმები, როდესაც ისინი გაცხელდებიან, იჟანგება. ამ ფორმით, ისინი უფრო საშიშია სხეულის ქსოვილებისთვის და შეუძლიათ გამოიწვიონ ანთება, ცნობილი რისკფაქტორი სისხლძარღვების დაფების არასტაბილურობისთვის, რათა გამოიწვიოს გულის შეტევა..
