Სარჩევი:
- მყარდება მცენარეული ზეთი?
- რა ტემპერატურას ახშობს მცენარეული ზეთი?
- რა იწვევს მცენარეული ზეთის გამკვრივებას?
- როგორ იცავთ ზეთის გამაგრებას?
ვიდეო: მყარდება მცენარეული ზეთი?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
თითქმის ყველა ზეთი გახდება მოღრუბლული და საბოლოოდ გამაგრდება ცივ ტემპერატურაზე. ზოგადად რომ ვთქვათ, რაფინირებული ზეთები (როგორიცაა ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ან თესლის ზეთები) გამაგრდება უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
მყარდება მცენარეული ზეთი?
ყველა ცხიმი ან ზეთი გადაიქცევა თხევადიდან მყარად --, ანუ გაყინავს -- რაღაც ტემპერატურაზე ან სხვა ტემპერატურაზე. ამიტომ მაცივარში შენახული კულინარიული ზეთები შეიძლება მოღრუბლული გახდეს, თუ ტემპერატურა, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 40 გრადუსია, ზეთის გაყინვის წერტილზე დაბალია.
რა ტემპერატურას ახშობს მცენარეული ზეთი?
გახსოვდეთ, რომ გამაგრების პროცესი ეტაპობრივად მიმდინარეობს და ზეთმა შეიძლება დაიწყოს გამაგრება, რაც მას მოღრუბლავს (ნაწილაკების კრისტალიზაციას იწყებს) დაახლოებით 45-50 გრადუსი. თქვენ აღმოაჩენთ, რომ რაც უფრო და უფრო გაცივდება, მას ექნება ძალიან კარაქის მსგავსი კონსისტენცია.
რა იწვევს მცენარეული ზეთის გამკვრივებას?
მცენარეული ზეთები შეიცავს ნახშირბადისა და ნახშირბადის ორმაგ ბმებს, რაც ნიშნავს რომ ისინი უჯერია. ჰიდროგენიზაციის პროცესი გარდაქმნის ამ ორმაგ ბმებს ერთ ბმებად, რის გამოც მცენარეული ზეთები მყარდება ოთახის ტემპერატურაზე.
როგორ იცავთ ზეთის გამაგრებას?
თქვენი ქოქოსის ზეთის სითხეში შენარჩუნების გასაღები არის ის შენარჩუნება უფრო თბილ ტემპერატურაზე, ეს უზრუნველყოფს, რომ არ გამაგრდეს. თუ ზეთის დროებით გათხევადება გსურთ, შეგიძლიათ ქვაბი თბილი წყლით გაათბოთ. დაინახავთ, რომ ის საკმაოდ სწრაფად დნება და უნდა გამოიყენოთ ზეთი, სანამ მყარ მდგომარეობას დაუბრუნდება.
გირჩევთ:
ჯინჯის ზეთი და სეზამის ზეთი ერთნაირია?
სეზამის და ჟინჟელის ზეთი ორივე არის ერთი და იგივე მშობელი თესლიდან, განსხვავება არის თესლის დამუშავებაში ამ ზეთების მოპოვებამდე. … თესლებიდან მესამე ვარიაციით არის ის, სადაც სეზამის თესლი იწვება და მისგან ზეთი ამოღებულია, რაც იძლევა მუქ ყავისფერ ფერს .
ზეითუნის ზეთი იგივეა, რაც მცენარეული ზეთი?
მცენარეული და ზეითუნის ზეთი ორივე ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი მიიღება ზეთისხილისგან და ნაკლებად დამუშავებულია, მცენარეული ზეთი ჩვეულებრივ არის რამდენიმე მცენარეული ზეთის ნაზავი და ძალიან დამუშავებული ნეიტრალური გემოს მქონე პროდუქტად .
როდის მყარდება ის ქმნის?
როდესაც იგი გამაგრდება, ის ქმნის ანთური ქვის დიდ, ბრტყელ ზედაპირს. ზოგიერთი პლატო უზარმაზარია, მაგალითად, კოლუმბიის პლატო ვაშინგტონში, ორეგონსა და აიდაჰოში, რომელიც მოიცავს 161,000 კვადრატულ კილომეტრზე (63,000 კვადრატულ მილს) . რას ქმნის მაგმას გამაგრებისას?
რატომ არის აკრძალული ბრომიანი მცენარეული ზეთი?
"BVO არის ტოქსიკური ქიმიკატი, რომელიც აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში რადგან ის კონკურენციას უწევს იოდს ორგანიზმში რეცეპტორების ადგილებისთვის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოთირეოზი, აუტოიმუნური დაავადება და კიბო. “- ნათქვამია კლარკის პოსტში.
ბრომიანი მცენარეული ზეთი მთის ნამშია?
Mountain Dew შეიცავს საკამათო ინგრედიენტს Mountain Dew დამზადებულია ბრომირებული მცენარეული ზეთის გამოყენებით, ან BVO, საკვები დანამატი, რომელიც ითვლება საკამათო ინგრედიენტად . აქვს თუ არა Mountain Dew-ს ბრომიანი მცენარეული ზეთი? PepsiCo-მ გამოაცხადა 2013 წლის იანვარში, რომ აღარ გამოიყენებდა BVO-ს Gatorade-ში და გამოაცხადა 2014 წლის 5 მაისს, რომ შეწყვეტს გამოყენებას ყველა მის სასმელში, მათ შორის Mountain Dew-ში.
