ზოგჯერ, როდესაც ყიდულობთ უმი კრევეტს, შეამჩნევთ თხელ, შავ ძაფს მის უკანა მხარეს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სიმის ამოღებას დევენირება ჰქვია, ის სინამდვილეში არ არის ვენა (სისხლძარღვთა გაგებით.) ეს არის კრევეტების საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და მისი მუქი ფერი ნიშნავს, რომ ის სავსეა გრილით.
აუცილებელია თუ არა კრევეტების დევეინი?
კრევეტების გამოყოფა მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. თქვენ რეალურად არ ხსნით ვენას, მაგრამ კრევეტების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს/ნაწლავს. მიუხედავად იმისა, რომ მისი ჭამა არ დააზარალებს, ამაზე ფიქრი საკმაოდ უსიამოვნოა.
ცუდია თუ არა კრევეტების ჭამა, რომელიც არ არის დამუშავებული?
არ შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტები, რომლებიც არ არის გამომუშავებული თუ კრევეტს უმი ჭამით აპირებთ, თხელი შავი „ვენა“, რომელიც მასში გადის, შეიძლება ზიანი მიაყენოს.ეს არის კრევეტების ნაწლავი, რომელსაც, ისევე როგორც ნებისმიერ ნაწლავში, ბევრი ბაქტერია აქვს. … ასე რომ, არაუშავს მიირთვათ მოხარშული კრევეტები, „ვენები“და ყველაფერი.
არის ვენა კრევეტების ნაღვლის ქვეშ?
A. შავი ვენა, რომელიც გადის კრევეტების ზურგზე, არის მისი ნაწლავის ტრაქტი კალიფორნიის ზღვის პროდუქტების კულინარიულ წიგნში ავტორები (კრონინი, ჰარლოუ და ჯონსონი) აცხადებენ: „ბევრი კულინარიული წიგნი ამტკიცებს, რომ კრევეტები უნდა განიხილებოდეს. სხვები დასცინიან ამ პრაქტიკას, როგორც ზედმეტად შრომატევადი და ბევრი უბედურება. "
როგორ იცით, როდის არის კრევეტები?
როგორ გავაფუჭოთ კრევეტები
- შეატარეთ კრევეტები ზურგის გასწვრივ სასხლეტი დანით: ნაზად გადაუსვით კრევეტები კრევეტების უკანა მხარეს. …
- მოძებნეთ ვენა: ვენა გამოიყურება გრძელ, წვრილ ძაფს.
