A crostata არის იტალიური გამომცხვარი ტორტი ან ღვეზელი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კოპი ნეაპოლში და sfogliata ლომბარდიაში..
რა განსხვავებაა კროსტატასა და ღვეზელს შორის?
მიუხედავად იმისა, რომ კარგ ღვეზელს ქერქი სჭირდება, თითქმის ყოველთვის შიგთავსი არის ვარსკვლავი და რაც უფრო მაღალია ღვეზელი მით უკეთესი. კროსტატა უფრო მეტად არის დამაბალანსებელი მოქმედება შიგთავსს (ყოველთვის გონივრული რაოდენობით) და ტკბილ ცომს შორის, რომელიც მას ახვევს..
რა განსხვავებაა ტარტსა და კროსტატას შორის?
ტორტი (ან ღვეზელი) ჩვეულებრივ მზადდება ტორტის ნაჭუჭში, რომლის გვერდები აძლევს მას გარკვეულ სტრუქტურას, ხოლო კროსტატა ან გალეტი ცხვება პერგამენტის ქაღალდზე ფუნთუშის ფურცელზე. ან ფურცლის ტაფა. კროსტატას/გალეტის ცომი იკეცება შიგთავსის ირგვლივ ისე, რომ იგი თავს იკავებს, რის შედეგადაც ხდება rustic, არათანაბარი ქერქი.
ვინ გამოიგონა კროსტატა?
რა თქმა უნდა, მისი წარმოშობა ქონდარი ღვეზელების ისტორიაში მოდის. ჩვენ უნდა დაველოდოთ ათას წელს, რათა ვენეციაში ვიპოვოთ ტკბილეულის რეცეპტი ლერწმის შაქრით, რომელიც შემოვიდა ახლო აღმოსავლეთიდან. ვინ არის ამ ტორტის გამომგონებელი? ბევრი მიაწერს გამოგონებას მონაზონს სან გრეგორიო არმენოს მონასტრისგან
რა განსხვავებაა გალეტსა და ტარტს შორის?
ტორტი შედგება არაღრმა, ცალმხრივი ცომისაგან, რომელიც ივსება გამოცხობის წინ ან შემდეგ და არ აქვს ზედა ქერქი. … თუმცა, დღეს ტერმინი გალეტი ძირითადად გამოიყენება საკმაოდ რუსტიკული, თავისუფალი ფორმის ტორტებისთვის, რომლებიც მზადდება ცომის ან პურის ცომის ერთი ქერქით, როგორიცაა პიცა..
