ამფიფილი არის ქიმიური ნაერთი, რომელსაც გააჩნია როგორც ჰიდროფილური, ასევე ლიპოფილური თვისებები. ასეთ ნაერთს ამფიფილური ან ამფიპათიური ეწოდება. გავრცელებული ამფიფილური ნივთიერებებია საპნები, სარეცხი საშუალებები და ლიპოპროტეინები. ფოსფოლიპიდური ამფიფილები უჯრედის მემბრანების ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტია.
რას ნიშნავს ამფიფილური ბიოქიმიაში?
ამფიფილური (ამფიფატური): მოლეკულა, რომელსაც აქვს როგორც ჰიდროფობიური (არაპოლარული) ასევე ჰიდროფილური (პოლარული) რეგიონები. … ის, რომ ფოსფოლიპიდები ქმნიან ორ ფენას უჯრედის მემბრანისთვის ჰიდროფობიური ეფექტის მეშვეობით, განპირობებულია ფოსფოლიპიდის ამფიფილური ხასიათით.
რა არის ამფიფილი თქვენს ჭურჭლის საპონში?
სარეცხი საშუალებების უმეტესობა ამფიფილურია, რაც ნიშნავს, რომ ისინი არის ნაწილობრივ ჰიდროფილური და ნაწილობრივ ჰიდროფობიური. ჰიდროფილური ნიშნავს, რომ მოლეკულა პოლარულია და, შესაბამისად, იზიდავს წყალს. ჰიდროფობია აღწერს არაპოლარულ მოლეკულებს, რომლებსაც არ უყვართ წყალთან შერევა.
რას აკეთებენ ამფიფილები?
ინტერფეისური დაძაბულობის შემცირების უნარის გამო, ამფიფილურ მოლეკულებს ხშირად უწოდებენ ზედაპირულ აქტიურ ნივთიერებებს (ანუ ზედაპირულ აქტიურ აგენტებს). ამ მიზეზით, ამფიფილები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ, როგორც ემულგატორები, სარეცხი საშუალებები, დისპერსანტები და დამატენიანებელი და ქაფიანი აგენტები რამდენიმე გამოყენებაში [6, 7].
რა ლიპიდებია ამფიფილური?
მემბრანის ლიპიდური მოლეკულები ამფიპათიურია. ყველაზე მრავალრიცხოვანია ფოსფოლიპიდები წყალში მოთავსებისას ისინი სპონტანურად იკრიბებიან ორ ფენებად, რომლებიც ქმნიან დალუქულ ნაწილებს, რომლებიც ხელახლა ილუქება, თუ დახეული. არსებობს მემბრანული ლიპიდური მოლეკულების სამი ძირითადი კლასი - ფოსფოლიპიდები, ქოლესტერინი და გლიკოლიპიდები.
