Cioppino არის იტალიური ზღვის პროდუქტების ჩაშუშული, არა პორტუგალიური, რომელიც დაარსდა სან-ფრანცისკოში, კალიფორნიაში. იტალიელმა ემიგრანტებმა, რომლებიც მიგრაციაში იყვნენ ჩრდილოეთ კალიფორნიის რეგიონში, შექმნეს კერძი „დღის დაჭერის“მიხედვით. თევზის მარაგი.
cioppino არის იტალიიდან?
Cioppino არის პომიდვრის დაფუძნებული ზღვის პროდუქტების ჩაშუშული, რომელიც გამოიგონეს სან-ფრანცისკოს იტალიელმა მეთევზეებმა ჩრდილოეთ სანაპიროზე 1800-იანი წლების ბოლოს, იმ ზღვის პროდუქტების გამოყენებით, რომლებიც დარჩენილი იყო დღის დაჭერიდან.
იტალიის რომელი რეგიონიდან არის cioppino?
მიჩნეულია, რომ სახელი მომდინარეობს cioppino-დან, კლასიკური იტალიური სუპიდან Liguria, იტალიის რეგიონიდან, რომელიც ნაკლებ პომიდორს იყენებს ბულიონში. ზოგიერთი ვერსია შეიცავს ღვინოს ბულიონში.
რა არის cioppino და როგორ მიიღო სახელი?
მისი სახელი….არის " უბრალოდ კორუფცია Genoise სიტყვა suppin, რაც ნიშნავს პატარა წვნიანს'…. "Cioppino. სიტყვა იტალიურია, გენუური დიალექტიდან, ციუპინი, თევზის ჩაშუშულისთვის, და როგორც ჩანს, კერძი წარმოიშვა სან-ფრანცისკოს იტალიელი ემიგრანტებისგან, რომლებიც ხშირად იყენებდნენ კრაბის ხორცს, რომელიც ხელმისაწვდომი იყო ქალაქის ბაზრებზე.“
რას ნიშნავს cioppino იტალიურად?
სიტყვა "cioppino" მომდინარეობს ლიგურული დიალექტიდან "ciuppin" და ნიშნავს " დაჭრილს, დაქუცმაცებულს"… Cioppino შეიძლება მომდინარეობდეს სიტყვიდან "ciupar", ან "ciuppar" (დასველება, ჩაძირვა გენოვეურ დიალექტზე). ამ შემთხვევაში, ეს ეხება პურს, რომელიც პირდაპირ ჭურჭელშია.
