The Washington Post-ის თანახმად, ითვლებოდა, რომ შეფ-მზარეული ბილ გრეინჯერი შეიძლება ყოფილიყო პირველი ადამიანი, ვინც ავოკადოს სადღეგრძელო დააყენა თანამედროვე კაფეს მენიუში 1993 წელს, თუმცა კერძი არის დოკუმენტირებულია ბრისბენში ჯერ კიდევ 1929 წელს. 1999 წელს ნაიჯელ სლეიტერმა გამოაქვეყნა ავოკადოს "ბრუსკეტას" რეცეპტი The Guardian-ში.
ვინ შექმნა ავოკადოს სადღეგრძელო?
ავსტრალიელმა რესტავრატორმა ბილ გრეინჯერმა თავისი პირველი თეფში გატეხილი ავოკადოს სადღეგრძელოზე მიართვა 26 წლის წინ სიდნეის პატარა მზიან კუთხის კაფეში. ეს არის კერძი, რომელიც გახდა როგორც გლობალური ფენომენი, ასევე ათასწლეულის კლიშე, ავსტრალიური სტილის საუზმეებისა და ბრუნჩების მზარდი პოპულარობის სიმბოლო.
როდის დაიწყო ავოკადოს სადღეგრძელოს ტენდენცია?
Google Trends-ის ანალიზი აჩვენებს, რომ „ავოკადოს სადღეგრძელოს“ძიებამ მართლაც დაიწყო ზრდა 2016-ში. ის ასევე დასახელდა საუზმის საუკეთესო ტენდენციად 2017 წელს, ჯანმრთელობის თვალთვალის აპლიკაციის MyFitnessPal-ის ანგარიშის მიხედვით.
გამოიგონეს ავოკადოს სადღეგრძელო კალიფორნიაში?
სხვადასხვა ხარისხით, თანამედროვე ავოკადოს სადღეგრძელო გამოვიდა როგორც კალიფორნიიდან, ასევე ავსტრალიიდან მაგრამ ელემენტარული ურ-ავოკადოს სადღეგრძელო არც ერთ ადგილას არ დაბადებულა. რა თქმა უნდა, ეს არ იყო. Instagrammable ავოკადოს სადღეგრძელოსთვის, რომელიც მოდურ კაფეებში მიირთმევენ, Bills in Sydney არის მართლაც, სადაც დაიწყო.
ნამდვილად ჯანსაღი ავოკადოს სადღეგრძელოა?
ჯანსაღია ავოკადოს სადღეგრძელო? ბრუნჩის მოყვარულებო, გაიხარეთ! არინდელი ამბობს, რომ - უმეტეს შემთხვევაში - ავოკადოს სადღეგრძელო მართლაც ჯანსაღი არჩევანია. „ავოკადო შეიცავს უამრავ გულისთვის სასარგებლო უჯერი ცხიმს, ასევე დიდი რაოდენობით ბოჭკოს“, განმარტავს არინდელი.
