შეინახეთ თაფლი დახურულ კონტეინერში შუშის ქილები თავსახურით ასევე იდეალურია თაფლის შესანახად, სანამ თავსახური მჭიდროდ არის დახურული, რათა თაფლი არ მოხვდეს ჰაერში. არ გამოიყენება. არ არის რეკომენდებული თაფლის შენახვა არასასურსათო პლასტმასის ჭურჭელში ან ლითონის კონტეინერებში, რადგან მათ შეუძლიათ თაფლის დაჟანგვა.
რამდენ ხანს ძლებს თაფლი პლასტმასის ჭურჭელში?
თაფლის ეროვნული საბჭოს მიხედვით, თაფლის პროდუქტების უმეტესობას აქვს ვადის გასვლის თარიღი ან "საუკეთესო" თარიღი დაახლოებით ორი წელი ქილაზე დაბეჭდილი შენახვის ვადა ძირითადად კეთდება პრაქტიკული მიზნებისთვის, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ შენახვის გარკვეულ პირობებს შეუძლია თაფლი დაუცველი გახდეს ფიზიკური და ქიმიური ცვლილებების მიმართ.
როგორ ინახავთ თაფლს?
დიდი გასაღები მარტივია - არ შეინახოთ თაფლი მაცივარში. შეინახეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე (70-დან 80 გრადუსამდე) შეინახეთ ბნელ ადგილას - სინათლე არ გაანადგურებს თქვენს თაფლს, მაგრამ სიბნელე დაეხმარება მას გემოვნებისა და კონსისტენციის უკეთ შენარჩუნებაში. თქვენი თაფლი, თუ საკმარისად დიდხანს ინახავთ, სავარაუდოდ კრისტალიზდება.
რატომ ინახება თაფლი შუშის ბოთლებში?
მნიშვნელოვანია თაფლის შენახვა ჰერმეტულ ჭურჭელში რადგან ის ხელს უწყობს თაფლის წყლის შემცველობის დაცვას თუ წყალი აორთქლდება და ამგვარად წყალი გამოიყოფა თაფლიდან. ის უფრო სწრაფად კრისტალიზდება. თუ წყალი დაშვებულია თაფლში შეღწევის შემდეგ, მას ექნება მაღალი დუღილის შანსი.
როგორ ინახავთ თაფლს რომ არ დაკრისტალდეს?
შეინახეთ თაფლი გრილ (50°-70°F) და მშრალ ადგილას. შენახვის ტემპერატურა 70°F-ზე მაღლა გამოიწვევს თაფლის ხარისხსა და საკვებ ნივთიერებებს დროთა განმავლობაში. უფრო მაგარი ტემპერატურა, მაგ., ცივი შენახვა ან მაცივარი, სწრაფად აკრისტალებს თაფლს და თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
