რადგან თაფლი საუკეთესოდ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე (სადღაც 64-დან 75 F-მდე), რეკომენდებულია თაფლის კონტეინერის შენახვა თაროზე ან საკუჭნაოში.
რა არის საუკეთესო საშუალება თაფლის შესანახად?
დიდი გასაღები მარტივია - არ შეინახოთ თაფლი მაცივარში. შეინახეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე (70-დან 80 გრადუსამდე) შეინახეთ ბნელ ადგილას - სინათლე არ გააფუჭებს თქვენს თაფლს, მაგრამ სიბნელე დაგეხმარებათ შეინარჩუნოს მისი არომატი და კონსისტენცია უკეთესად. თქვენი თაფლი, თუ საკმარისად დიდხანს ინახავთ, სავარაუდოდ კრისტალიზდება.
სად ინახავთ თაფლს გახსნის შემდეგ?
თაფლის შესანახად საუკეთესო ადგილია სამზარეულოს საკუჭნაოში ტემპერატურა 50-დან 70 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. არ უნდა შეინახოთ თაფლი მაცივარში ან სადმე სამზარეულოში, სადაც ის მაღალ ტემპერატურაზე იქნება.
შეინახოთ თუ არა თაფლი მაცივარში ან კარადაში?
თუ თაფლში ბაქტერია ვერ იზრდება, მაშინ ის ვერ გაფუჭდება. ეს ძირითადად აძლევს მას განუსაზღვრელი შენახვის ვადას. თუმცა, თხევადი თაფლი უნდა ინახებოდეს თქვენს კარადაში ოთახის ტემპერატურაზე ისე, თითქოს ის ინახება მაცივარში; დაბალი ტემპერატურა ხელს შეუწყობს და დააჩქარებს თხევადი თაფლის კრისტალიზაციას.
რა ხდება, როცა თაფლი ინახება მაცივარში?
მაცივარში თაფლის შენახვა მხოლოდ გაზრდის კრისტალიზაციის სიჩქარეს, გადააქცევს თქვენს თაფლს თხევადიდან სქელ, ცომის მსგავს შლამად. … და თუ თაფლი კვლავ კრისტალიზდება თქვენი მცდელობის მიუხედავად, არ ინერვიულოთ. მისი გამოყენება ჯერ კიდევ უსაფრთხოა, მაგრამ შესაძლოა დროა მიიღოთ მეტი თაფლი.
