მურაბები მზადდება დაქუცმაცებული ან დაფქული ხილისგან, რის შედეგადაც ხდება უფრო სქელი ფენა, რომელიც ინარჩუნებს თავის ფორმას, მაგრამ ნაკლებად მკვრივია, ვიდრე ჟელე. ჟელესგან განსხვავებით, მურაბა არ არის გამჭვირვალე და შეგიძლიათ იპოვოთ ხილის ნაჭრები ან ნაწილაკები, რომლებიც გაფანტულია მასში. … ჯემები შეიძლება მომზადდეს პექტინის დამატებით და მის გარეშე, რადგან ხილი ბუნებრივად იძლევა მას.
ჯელი და ჟელე ერთი და იგივეა?
ჟელე მზადდება ხილის წვენისგან, რომელსაც ჩვეულებრივ იღებენ მოხარშული, დაქუცმაცებული ხილისგან. … შემდეგ ჩვენ გვაქვს ჯემი, რომელიც მზადდება დაჭრილი ან პიურე ხილისგან (და არა ხილის წვენისგან) მოხარშული შაქრით.
ხილის სპრედის ჯემია თუ ჟელე?
მურაბა მზადდება ხილისა და შაქრის გამოყენებით, ხოლო ჟელე ძირითადად ხილის წვენებისა და გელის შემცველი საშუალებებისგან შედგება; ნებისმიერი რბილობი იწურება. ხილის სპრეი არის ჯემი დამატებული შაქრის გარეშე. ამის საპირისპიროდ, კონსერვა უფრო ტკბილია და იყენებს მთლიან ხილს.
რა განსხვავებაა მურაბასა და კონსერვებს შორის?
მურაბა: ჯემი მზადდება დაფქული ხილით. კონსერვები: კონსერვებს აქვს მთელი ხილი ან ხილის დიდი ნაჭრები. ზოგიერთი ხილი, როგორიცაა მაყვალი ან ჟოლო, არ რჩება მთლიანი დამუშავების დროს, ასე რომ, შეიძლება არ იყოს ჟოლოს მურაბასა და ჟოლოს კონსერვებს შორის. … კარაქი: კარაქი მზადდება დაფქული ხილისგან.
ჯელეზე ჯანსაღი ჯემი?
ჟელე არის გამჭვირვალე ხილის სპრეი, რომელიც მზადდება ტკბილი ხილის წვენით და ჯემი შეიცავს როგორც ხილის წვენს, ასევე ხილის ნაჭრებს. ჯანსაღი არჩევანი იქნება ჯემი, რადგან მასში მეტი ხილია (და ნაკლები შაქარი).
