კარამელიზებული ხახვი კარგად ინახება მაცივარში დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში. მათი გაყინვა ასევე შესაძლებელია 3 თვემდე.
შეგიძლიათ გაათბოთ კარამელიზებული ხახვი?
კარამელიზებული ხახვის ხელახლა გაცხელების საუკეთესო გზა არის ამ ცხიმის გამოყენება და ხელახლა გაცხელება ქვაბში დაბალ ცეცხლზე თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი ზეთის ან კარაქის დამატება და მხოლოდ ხუთი წუთი დასჭირდება. თუ არ ხართ შეწუხებული, შეგიძლიათ მიკროტალღური გამოწვა, მაგრამ მიკროტალღურ ღუმელს აქვს პოტენციალი, არათანაბრად მოხარშოს ისინი.
როგორ ინახავთ და აცხელებთ კარამელიზებულ ხახვს?
სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ კარამელიზებული ხახვი! მოამზადეთ კარამელიზებული ხახვის დიდი პარტია და ის ინახება მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში სამ კვირამდე.უბრალოდ ამოიღეთ საკმარისი რაოდენობა თქვენი კერძისთვის და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ან ხელახლა გააცხელეთ ტაფაში რამდენიმე წუთით ადრე მიტანამდე.
შეიძლება თუ არა კარამელიზებული ხახვის მირთმევა ცივი?
ნელი გაზქურის კარამელიზებული ხახვი და კამა. ეს ნელი მოხარშვის ხახვი იდეალური სანელებელია ბურგერებისთვის, სტეიკებისთვის, შემწვარი ქათმის მკერდისთვის ან შემწვარი თევზისთვის. ისინი ასევე ამზადებენ სასიამოვნო დამატებას ყველის დაფაზე ან ბრიისთვის. უმჯობესია მიირთვათ ცივი ანთბილი, მაგრამ არა ცხელი.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ კარამელიზებული ხახვი ოთახის ტემპერატურაზე?
რამდენ ხანს შეიძლება მოხარშული ხახვის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე? ბაქტერიები სწრაფად იზრდებიან 40 °F-დან 140 °F-მდე ტემპერატურაზე; მოხარშული ხახვი უნდა გადააგდოთ 2 საათზე მეტიოთახის ტემპერატურაზე.
