ბროილერი არის ნებისმიერი ქათამი (Gallus gallus domesticus), რომელიც გამოყვანილია და იზრდება სპეციალურად ხორცის წარმოებისთვის კომერციული ბროილერების უმეტესობა აღწევს სასაკლაო წონას ოთხიდან შვიდ კვირამდე, თუმცა უფრო ნელა მზარდი ჯიშები აღწევენ საკლავ წონას დაახლოებით 14 კვირის ასაკში.
რა განსხვავებაა ქათამს და ბროილერს შორის?
მეფრინველეობის მეურნეობაში ორი სახის ქათამი იზრდება. ისინი არიან ფენები და ბროილერები. შრეები იზრდება მხოლოდ კვერცხების დასადებად, ხოლო ბროილერები იზრდება ხორცისთვის. … ფენები ზრდიან ქათამს კვერცხად, ხოლო ბროილერი ნიშნავს ხორცისთვის გაზრდილ წიწილებს.
დებენ ბროილერის ქათმები კვერცხებს?
ბროილერ ქათმებს შეუძლიათ კვერცხების დადებაცნობილია, როგორც მშობელი ფრინველი, მეცხოველეობა ან ბროილერის სელექციონერი, ქათმები, რომლებიც შობენ და ანაყოფიერებენ კვერცხებს, რომლებიც განკუთვნილია ბროილერის ფერმებისთვის, მეფრინველეობის ინდუსტრიის განუყოფელი ნაწილია. … კვერცხებს აგროვებენ და აგზავნიან საინკუბაციო ქარხნებში, სადაც იწყება ბროილერის ქათმების სიცოცხლე.
როგორ მზადდება ბროილერის ქათამი?
ბროილერის სელექციონერმა მეურნეობებმა ავტომატიზირებული აქვთ კვერცხის შეგროვების სისტემები, სადაც კვერცხები ბუდის ყუთიდან ნაზად გადადის კონვეიერის ქამარზე კვერცხის შეგროვების სადგურამდე. ბროილერის საინკუბაციო კვერცხებს აგროვებენ დღეში რამდენჯერმე და მხოლოდ მაღალი ხარისხის იგზავნება საწარმოში ბროილერის წიწილებში გამოსაჩეკებლად.
რა ჯიშებიდან ამზადებენ ბროილერის ქათამი?
თანამედროვე ბროილერის ინდუსტრიამ შეიმუშავა ჰიბრიდი, რომელიც არ ჰგავს სხვა ჯიშებს. თანამედროვე ბროილერის ჰიბრიდებში გამოყენებული საწყისი ჯიშები იყო Cornish და Plymouth Rocks. დღევანდელ ბროილერს შეუძლია მიაღწიოს 5 ფუნტის საბაზრო წონას ხუთ კვირაში.
