შეიცავს თუ არა თევზის კანი ვერცხლისწყალს?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

ზოგიერთმა შეიძლება თავი აარიდოს თევზის კანს იმის შიშით, რომ მისი ჭამა სახიფათოა, თუმცა ეს ზოგადად ასე არ არის. ისტორიის მანძილზე თევზის კანი უსაფრთხოდ იკვებებოდა. … თუმცა, ზოგიერთი თევზი შეიცავს ვერცხლისწყლის მაღალ დონეს და სხვა ტოქსინებსა და დამაბინძურებლებს, ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს კანშიც (3, 4, 5).

აქვს თუ არა ორაგულის კანს ვერცხლისწყალი?

თუ ორაგული ბანაობს და იკვებება სხვა ცხოველებით დაბინძურებულ წყლებში, ტოქსინები ბიოაკუმულირდება თევზის კანში და ცხიმში. ეს დამაბინძურებლები შეიძლება შეიცავდეს PCB-ებს და ცნობილ (მეთილ) ვერცხლისწყალს, რომლებიც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის გართულებებთან ადამიანებში, განსაკუთრებით ორსულ ქალებში.

უნდა მოაშოროთ თუ არა თევზს კანი მომზადებამდე?

მოხარშვის წინ მოაშორებთ კანს

კანის მოცილება უფრო ადვილი იქნება თუ თევზი ჯერ კანზე მოხარშეთ. მოხარშვა ხსნის ცხიმის დამაკავშირებელ ფენას ხორცსა და კანს შორის, რაც აადვილებს მოცილებას. თევზის კანში არსებული მკაცრი ცილები ასევე აადვილებს ტაფაზე გადატრიალებას და მოძრაობას.

რისგან არის დამზადებული თევზის კანი?

თევზის კანი შედგება ორი განსხვავებული ფენისგან, ე.ი. ყველაზე გარე შრე, ეპიდერმისი და შიდა შრე დერმისი ან კორიუმი. ეპიდერმისი წარმოიქმნება ექტოდერმიდან, ხოლო დერმისი - მეზოდერმის შრედან (ნახ. 3.1).

საზიანოა თუ არა ორაგულის კანის ჭამა?

ორაგულის კანი ჩვეულებრივ ითვლება უსაფრთხოდ საჭმელად. კანი შეიცავს ორაგულში შემავალ იგივე მინერალებს და საკვებ ნივთიერებებს, რაც შეიძლება იყოს ნებისმიერი დიეტის შესანიშნავი დამატება.