დაამატეთ დამატებითი კვერცხი თქვენს ბრაუნის ცომს, რათა მეტი ნამცხვრის მსგავსი ბრაუნი გააკეთოთ.
რა ხდის ბრაუნის უფრო ფუმფულას?
ფუდგი ბრაუნის აქვს უფრო მაღალი თანაფარდობა ცხიმისა და ფქვილისგან, ვიდრე ნამცხვრისას ასე რომ, დაამატეთ მეტი ცხიმი -- ამ შემთხვევაში, კარაქი და შოკოლადი. ნამცხვრის პარტიას მეტი ფქვილი აქვს და საცხობი ფხვნილს ეყრდნობა გაფუებისთვის. შაქრისა და კვერცხების რაოდენობა არ იცვლება, ჭუჭყიანები ხართ თუ ნამცხვრები.
რას მოუტანს ზედმეტი კვერცხი ბრაუნის?
თუ ბრაუნის მიქსს დამატებით კვერცხს დაუმატებთ, მიიღებთ ნამცხვრის მსგავს ბრაუნის და არა მკვრივ, საღეჭი ბრაუნის. დამატებითი კვერცხი მატებს მოცულობას და ქმნის რბილ, მსუბუქ ტექსტურას. ბრაუნის მიქსების უმეტესობა გვთავაზობს მითითებებს, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ სტანდარტული რეცეპტი ნამცხვრის მსგავსი ბრაუნის დასამზადებლად.
რა ხდის ბრაუნის საღეჭი ნამცხვრის წინააღმდეგ?
საღეჭი ბრაუნი მკვრივია (როგორც ფუჭი ბრაუნი), მაგრამ აქვს ოდნავ მეტი „ნაკბენი“ან ელასტიური ტექსტურა, როცა ღეჭავთ. … Ultimate Cakey Brownies-ის რეცეპტში არის ყველაზე ცოტა კარაქი, შაქარი და ფქვილი. ტენიანობის შესანარჩუნებლად ემატება ცოტაოდენი სიმინდის სიროფი.
ბრაუნი უნდა იყოს ფუჭი თუ ნამცხვარი?
ბრაუნი უნდა იყოს მკვრივი, სველი და ფუჭი." ზოგიერთი ნაკლებად გამჭრიახი სული შეიძლება ფიქრობს, რომ განსხვავება მხოლოდ გამოცხობის დროშია -- შესაბამისად, ზოგიერთ კულინარიულ წიგნში მითითებები "გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი", რომ მიიღოთ ნამცხვრის შედეგი.
