ქიმიური მონელების დროს ცილები ჰიდროლიზდება?

2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39

ქიმიური მონელების პროცესს, რომელსაც ეწოდება ფერმენტული ჰიდროლიზი, შეუძლია დაარღვიოს ობლიგაციები, რომლებიც აკავებს მოლეკულურ "სამშენებლო ბლოკებს" საკვებში ერთად. მაგალითად, ცილები იშლება მათ ' სამშენებლო ბლოკად' ამინომჟავებად.

რას წარმოქმნის ცილების ქიმიური მონელება?

ეს ფერმენტები ანადგურებს საკვების ცილებს პოლიპეპტიდებად, რომლებიც შემდეგ იშლება სხვადასხვა ეგზოპეპტიდაზებით და დიპეპტიდაზებით ამინომჟავებად. თუმცა, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები გამოიყოფა ძირითადად მათი არააქტიური წინამორბედების, ზიმოგენების სახით. … შემდეგ ტრიფსინი ანაწილებს ცილებს უფრო პატარა პოლიპეპტიდებად.

რა არის ჰიდროლიზის ქიმიური მონელება?

ქიმიური მონელება, პროცესის მეშვეობით, რომელსაც ეწოდება ჰიდროლიზი, იყენებს წყალს და საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს რთული მოლეკულების დასაშლელად. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები აჩქარებს ჰიდროლიზის პროცესს, რომელიც სხვაგვარად ძალიან ნელია.

სად იწყება ცილის ქიმიური მონელება?

პროტეინის მონელება იწყება კუჭში, სადაც HCl და პეპსინი არღვევს ცილებს უფრო პატარა პოლიპეპტიდებად, რომლებიც შემდეგ მიემგზავრება წვრილ ნაწლავში.

რომელი ბმა ჰიდროლიზდება ცილის მონელების დროს?

ჰიდროლიზი ამილაზათ: ორივე პაროტიდური და პანკრეასის ამილაზა ჰიდროლიზებს 1:4 ბმულს, მაგრამ არა ტერმინალურ 1:4 ბმულებს ან 1:6 ბმულებს. ცილები და პოლიპეპტიდები შეიწოვება ნახშირბად-აზოტის (C-N) ბმის ჰიდროლიზით.