7 მარტივი და განსაცვიფრებელი გზა ჯამბონის ჭამის მთელი ზაფხული
- ეს არ არის მხოლოდ პროშუტო. …
- სალათი ჯოხზე: კაპრეზე ქაბაბი. …
- შეახვიეთ ჯამბონი თევზის ან მოლუსკის გარშემო. …
- შეახვიეთ ჯამბონი გრისინის გარშემო. …
- ტარტინები ყველით და მწვანილით. …
- დაამატეთ არომატი კარტოფილის სალათს. …
- შეფუთეთ ხილი ჯამბონით. …
- ნესვი ჯამბონით.
როგორ მიირთმევთ ბაიონის ლორს?
ჩვენ ვჭამთ ბაიონის ლორს უმი სახით, როგორიცაა პროშუტო ან სერანო ლორი, მაგრამ ბასკებს მოსწონთ ის საუკეთესოდ დაჭრილი სქელ ნაჭრებად და მოშუშული (იხილეთ მოხარშული ლორი ძმრით და კარამელიზებული შალოტით, მარჯვნივ.).კიდევ ერთი საყვარელი ბასკური კერძი შედგება ბატის ცხიმში შემწვარი კვერცხებისგან, რომელსაც მიირთმევენ მოშუშულ ლორთან ერთად მსუბუქად ძმრით მოყრილი.
რატომ არის ფრანგული ლორი ასე კარგი?
Jambon de Paris ძალიან კარგი გემო აქვს იმიტომ, რომ ის სველი მარილწყალშია და ნელა მოხარშული. სველი მარილწყალი ნიშნავს, რომ ლორი ინარჩუნებს უამრავ ტენიანობას. და ეს ტენიანობა უამრავ გემოს მატებს, რადგან ლორი თავად ნელა იხარშება ბოსტნეულის ბულიონში.
რა არის პარიზული სენდვიჩი?
პარიზის გადაშენების პირას მყოფი კერძების სიაში არის Jambon-Beurre სენდვიჩი სხვა არაფერია თუ არა საოცარი ბაგეტი (სასურველია გამხდარი ფიშელი), რომელიც ზემოდან არის ოდნავ დამარილებული ფრანგული კარაქით და სანელებლებიანი პარიზული ლორით (aka jambon de Paris), ეს ყველაზე მარტივი კომბინაციაა, მაგრამ მისი კარგი ვერსიის პოვნა უფრო და უფრო რთულია.
რატომ უწოდებენ მათ ჯამბონებს?
სიტყვა ჯამბონი ფრანგულად ნიშნავს ლორს სწრაფი კვების სტატუსის მიღწევა, რომელიც განსახიერებულია ვეგანური ჯამბონის შექმნით, დამაბნეველი უნდა იყოს სტუმრად ფრანგებისთვის.ფრანგული სახელი საფუძვლად დაედო ჩემს თავდაპირველ ჰიპოთეზას, რომ ირლანდიური საცხობი კომპანია Cuisine de France გამოიგონა ჯამბონი..
