დენატურაცია არის პროცესი, რომლის დროსაც ცილები ან ნუკლეინის მჟავები კარგავენ მეოთხეულ სტრუქტურას, მესამეულ სტრუქტურას და მეორად სტრუქტურას, რომელიც იმყოფება მათ მშობლიურ მდგომარეობაში, ზოგიერთი … გამოყენებით.
რას ნიშნავს დენატურა ბიოლოგიაში?
დენატურაცია, ბიოლოგიაში, პროტეინის მოლეკულური სტრუქტურის მოდიფიცირების პროცესი დენატურაცია მოიცავს მრავალი სუსტი კავშირის ან ბმის (მაგ., წყალბადის ბმის) გაწყვეტას ცილის მოლეკულა, რომელიც პასუხისმგებელია ცილის მაღალ მოწესრიგებულ სტრუქტურაზე მის ბუნებრივ (მშობლიურ) მდგომარეობაში.
რას ნიშნავს ფერმენტის დენატურაცია?
მაღალი ტემპერატურა არღვევს აქტიური საიტის ფორმას, რაც შეამცირებს მის აქტივობას ან ხელს უშლის მის მუშაობას.ფერმენტი იქნება დენატურირებული. … ფერმენტი, მისი აქტიური ადგილის ჩათვლით, იცვლის ფორმას და სუბსტრატი აღარ ჯდება. რეაქციის სიჩქარეზე იმოქმედებს, ან რეაქცია შეჩერდება.
რა არის დენატურაციის მაგალითი?
როდესაც საკვები იხარშება, მისი ზოგიერთი ცილა დენატურირებული ხდება. ამიტომაც მოხარშული კვერცხი მკვრივდება და მოხარშული ხორცი მკვრივდება. პროტეინებში დენატურაციის კლასიკური მაგალითი მოდის კვერცხის ცილა, რომელიც ძირითადად არის კვერცხის ალბუმინები წყალში. … კანი, რომელიც წარმოიქმნება ხაჭო რძეზე, დენატურირებული ცილის კიდევ ერთი გავრცელებული მაგალითია.
რა ხდება დენატურის დროს?
დენატურაცია არღვევს ნორმალურ ალფა-სპირალსა და ბეტა ფურცლებს ცილაში და ხსნის მას შემთხვევით ფორმაში. დენატურაცია ხდება იმის გამო, რომ შემაკავშირებელი ურთიერთქმედება, რომელიც პასუხისმგებელია მეორად სტრუქტურაზე (წყალბადის ბმები ამიდებთან) და მესამე სტრუქტურაზე დარღვეულია.
