„როგორც უკვე გაკეთდა თერმული დამუშავება პასტერიზაციის დროს, რძე არ არის მიკრობები. ამიტომ, არ არის საჭირო ამ რძის შემდგომი ადუღება, რაც იდეალური იყო მიზეზი იმისა, რომ ადამიანებმა თავიდანვე დაიწყეს რძის რძის დუღილი“. … თუ ვადუღებთ პასტერიზებულ რძეს, საბოლოოდ ვამცირებთ მის კვებით ღირებულებას.
რომელი რძე უნდა მოიხარშო?
ამგვარად, თქვენ არ გჭირდებათ რძის ადუღება უსაფრთხოების მიზნით, თუ არ არის უმი, არაპასტერიზებული რძე ამ შემთხვევაში, მისი ადუღებამდე ან ადუღებამდე მიყვანა მნიშვნელოვნად შეამცირებს ბაქტერიების უმეტესობის დონე საკმარისია (1). ადამიანები ხშირად ადუღებენ რძეს კულინარიაში გამოყენებისას. შეგიძლიათ უმი რძე მოხარშოთ ნებისმიერი მავნე ბაქტერიის მოსაკლავად.
შეიძლება მოვხარშოთ ნანდინის ტონირებული რძე?
რძის სიკეთე, უპრობლემოდ!
მიირთვით თქვენი საყვარელი მარცვლეული მისი ხრაშუნა საუკეთესოდ Goodlife-თან ერთად! რადგან ის სტერილიზებულია, UHT რძე არ საჭიროებს ადუღებას და შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ შეფუთვიდან. მოეპყარით თქვენს საუკეთესოებს GoodLife-ის სიკეთით. მას შემდეგ, რაც ის ჰომოგენიზირებულია, UHT დამუშავებული რძე ქმნის სქელ კრემისებრ რძის კოქტეიქს.
შეგვიძლია თუ არა პირდაპირ დალიოთ ტონირებული რძე?
ნედლი რძე შეიძლება იყოს E. coli, სალმონელა და სხვა მავნე ბაქტერიები. … მაშინ, როცა რძის ფერმებიდან ნედლი რძე უნდა მოიხარშოს ბაქტერიების მოსაშორებლად, კარგია, თუ შეფუთულ რძეს არ ადუღებთ, რადგან მას უკვე გავლილი აქვს პასტერიზაციის პროცესი; თუ არ გინდათ, ცხელ და ორთქლიანად მიირთვით.
შეიძლება მოვხარშოთ დოდლა ტონირებული რძე?
DodlaUHT [დამუშავებული ულტრა მაღალი ტემპერატურის] ტონირებული და ორმაგი ტონირებული რძე შეფუთულია მოქნილ ჩანთაში, რომლის შენახვის ვადა 90 დღემდეა. UHT რძე არ საჭიროებს მაცივარს გახსნამდე და არ არის საჭირო რძის ადუღება მოხმარებამდე.
