Logo ka.boatexistence.com

რა არის ინვერტაზის სხვა სახელი?

Სარჩევი:

რა არის ინვერტაზის სხვა სახელი?
რა არის ინვერტაზის სხვა სახელი?

ვიდეო: რა არის ინვერტაზის სხვა სახელი?

ვიდეო: რა არის ინვერტაზის სხვა სახელი?
ვიდეო: What is the role of enzyme invertase? | 11 | CELLULAR RESPIRATION IN PLANTS | BIOLOGY | ICSE |... 2024, მაისი
Anonim

ინვერტაზის ალტერნატიული სახელები მოიცავს EC 3.2. 1.26, საქარაზა, გლუკოსაკრაზა, ბეტა-h-ფრუქტოზიდაზა, ბეტა-ფრუქტოზიდაზა, ინვერტინი, საქარაზა, maxinvert L 1000, ფრუქტოზილინვერტაზა, ტუტე ინვერტაზა: და ფურანოიდოსისტემას ინვერტაზა.

იგივეა ინვერტაზა და საქაროზა?

ფერმენტის მოქმედების პროდუქტები, თუმცა, ზუსტად იგივეა] ინვერტაზა ყოფს დისაქარიდის საქაროზას მონოსაქარიდებად გლუკოზასა და ფრუქტოზაში. ინვერტაზას თრგუნავს მისი სუბსტრატის, საქაროზის მაღალი კონცენტრაცია. ჩვენ მიერ მოწოდებულ ინვერტაზას აქვს ოპტიმალური აქტივობა 60 °C ტემპერატურაზე.

რატომ ჰქვია საქარაზას ინვერტაზა?

ინვერტაზა არის ერთი ფერმენტი, რომელიც არსებითად ერთსა და იმავეს აკეთებს, თუმცა განსხვავებული პროცესით. ეს ნიშნავს, რომ ფერმენტი ეხმარება მიიღოს ის, რაც არსებითად არის სუფრის შაქარი და გადაიზარდოს იგი პროდუქტად, რომელიც არის ძალიან ტკბილი და ადვილად ხსნადი სითხეში.

აწარმოებენ ადამიანები ინვერტაზას?

ინვერტაზა გვხვდება ადამიანის ნერწყვში. ის წარმოიქმნება ბაქტერიით, Streptococcus mutans, რომელიც იმყოფება სტომატოლოგიურ დაფაში.

რაში სარგებლობს ინვერტაზა?

ინვერტაზა გამოიყენება საქაროზის ინვერსიისთვის ინვერტული შაქრისა და მაღალი ფრუქტოზის სიროფის (HFS) მოსამზადებლად ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული ფერმენტი კვების მრეწველობაში, სადაც ფრუქტოზა უპირატესობას ანიჭებენ საქაროზას განსაკუთრებით მურაბებისა და კანფეტების მომზადებისას, რადგან ის უფრო ტკბილია და ადვილად არ კრისტალიზდება.

გირჩევთ: