Სარჩევი:
- რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ არაპასტერიზებული კვერცხები?
- არაპასტერიზებული კვერცხები უნდა იყოს მაცივარში?
- რამდენ ხანს ინახება კვერცხები მაცივარში?
- რა მოხდება, თუ შეჭამთ გამოტოვებულ კვერცხს?
ვიდეო: როდის ქრება არაპასტერიზებული კვერცხები?
2024 ავტორი: Fiona Howard | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-10 06:39
USDA-ს მიხედვით, უმი კვერცხი თავის ნაჭუჭში შეიძლება გაგრძელდეს სამიდან ხუთ კვირამდე. კომერციულად წარმოებულ კვერცხებს მოყვება გაყიდვა თარიღის მიხედვით; თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ კვერცხი ამ თარიღიდან ორი-სამი კვირის განმავლობაში.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ არაპასტერიზებული კვერცხები?
USDA-ს მიხედვით, უმი კვერცხი თავის ნაჭუჭში შეიძლება გაგრძელდეს სამიდან ხუთ კვირამდე. კომერციულად წარმოებულ კვერცხებს მოყვება გაყიდვა თარიღის მიხედვით; თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ კვერცხი ამ თარიღიდან ორი-სამი კვირის განმავლობაში.
არაპასტერიზებული კვერცხები უნდა იყოს მაცივარში?
მოკლე პასუხია არა. თქვენ არ გჭირდებათ ახალი კვერცხის მაცივარში. კვერცხებს დებენ თითქმის უხილავი საფარით, რომელსაც ეწოდება "ბლუმი" ან "კუტიკულა". ეს საფარი ხელს უწყობს ჰაერის და ბაქტერიების შენარჩუნებას კვერცხში, რაც კვერცხს უფრო დიდხანს ინარჩუნებს.
რამდენ ხანს ინახება კვერცხები მაცივარში?
მაგრამ მაცივარში მდგომარეობს იმით, რომ გაცივებული კვერცხების შენახვის ვადა დაახლოებით 45 დღეა, ხოლო გაუყინავი კვერცხები კარგია მხოლოდ დაახლოებით 21 დღე ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი სუფთა და გამაგრილებელი ამერიკული კვერცხები უფრო მეტხანს ძლებს, ვიდრე მათი კოსმოპოლიტური კოლეგები.
რა მოხდება, თუ შეჭამთ გამოტოვებულ კვერცხს?
"კვერცხების გაგრილების შემდეგ, ისინი ასე უნდა დარჩეს", - განმარტავს USDA ვებსაიტზე. "ოთახის ტემპერატურაზე დატოვებულ ცივ კვერცხს შეუძლია ოფლი, რაც ხელს უწყობს ბაქტერიების გადაადგილებას კვერცხში და ზრდის ბაქტერიების ზრდას. მაცივარში შენახული კვერცხები არ უნდა დარჩეს ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში. "
გირჩევთ:
უსაფრთხოა არაპასტერიზებული ნუში?
ისევე როგორც უმი რძე, უმი ნუშის შეიძლება იყოს საკვებით გადამდები დაავადებები, რომლებიც აავადებენ ადამიანებს. ნუშის პასტერიზაციის ყველაზე გავრცელებული გზა შეერთებულ შტატებში, Food Safety News-ის კვლევის მიხედვით, არის ქიმიური ნივთიერება: პროპილენის ოქსიდი, ან PPO.
ორსულობისას არაპასტერიზებული რძე?
არა. უსაფრთხოა ორსულობისას უმი (არაპასტერიზებული) რძის დალევა ან რაიმე ნედლი რძით დამზადებული ნივთის ჭამა. ეს მოიცავს იოგურტს, რბილ ყველს და ნაყინს და ეს ეხება ნებისმიერი ცხოველის რძეს, მათ შორის ძროხებს, ცხვრებს და თხებს. როდესაც რძე პასტერიზებულია, ის თბება მაღალ ტემპერატურაზე მავნე ბაქტერიების მოსაკლავად .
როდის შეუძლიათ ბავშვებს არაპასტერიზებული ყველის ჭამა?
გადაამოწმეთ ექიმთან სანამ ბავშვს ყველი შესთავაზებთ. ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ უსაფრთხოა ყველის შეთავაზება უკვე 6 თვემდე, ზოგი კი ამბობს, რომ უმჯობესია დაელოდოთ 8-დან 10 თვემდე . შეუძლია თუ არა 1 წლის ბავშვს უმი ყველის ჭამა? რადგან ჩვილებს არ უნდა იკვებონ ძროხის რძით ერთ წლამდე, გასათვალისწინებელია სხვა რძის პროდუქტები, როგორიცაა ყველი და იოგურტი.
რა არის პასტერიზებული და არაპასტერიზებული?
პასტერიზებული წვენები თერმულად დამუშავდა, რათა გაანადგურონ პათოგენები (ბაქტერიები) და მიკრობები, რომლებმაც შეიძლება დაგვავადდეს. ეს ასევე საშუალებას აძლევს წვენს დიდხანს შენარჩუნდეს, რადგან ის ანადგურებს ბევრ მიკრობს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გაფუჭება.
როდის იჩეკება ანგელოზის თევზის კვერცხები?
ანგელოზის კვერცხები გამოიჩეკება დაახლოებით 60 საათის განმავლობაში 80°F-ზე. არ აჭმევს ანგელოზ თევზს ამ ეტაპის გასვლამდე, როცა ისინი თავისუფლად ბანაობენ . როგორ იცით, როდის ხდება ანგელოზის თევზის კვერცხების განაყოფიერება? განაყოფიერებული ანგელოზის თევზის კვერცხებს ექნება ფერი, რომელიც მერყეობს გამჭვირვალე ქარვისფერსა და ყავისფერს შორის.
