მოდუღების პროცესი მოიცავს სამ ძირითად საფეხურს. პირველი არის ქერის გაჟღენთვა - ასევე ცნობილია, როგორც ჩაწებება - მიძინებული მარცვლის გასაღვიძებლად. შემდეგი, მარცვლეულის ნებადართულია აღმოცენება და ამონაყარი. დაბოლოს, ქერის გაცხელება ან ადუღება იძლევა მის საბოლოო ფერს და გემოს.
ჯანსაღია თუ არა ქერის ალაო?
გულისთვის სასარგებლო ნაზავი, ალაო შეიცავს ბოჭკოვან, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას და ვიტამინ B6, რომლებიც ერთად აქვეითებენ ქოლესტერინს და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. მისი დიეტური ბოჭკო ხელს უწყობს ინსულინის აქტივობის შემცირებას და ზრდის ქოლესტერინის შეწოვას ნაწლავებიდან და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაშლას.
რატომ ალაოს ქერი?
ალაოს ქერი არის შაქრის წყარო (ძირითადად მალტოზა), რომელიც ფერმენტირებულია ლუდში. ალაოს პროცესი მარცვლეულს ნაწილობრივ გაღივების საშუალებას აძლევს, რის შედეგადაც თესლის რესურსები ხელმისაწვდომი გახდება ლუდსახარში.
როგორ იღებთ ალაოს ქერისგან?
დამზადება ალაოს ექსტრაქტი ქერისგან
- მალათირება. მწიფდება მარცვლები გაჟღენთვის დასაჩქარებლად წყალშია გაჟღენთილი. …
- დაფქვა. შემდეგ ალაოს ქერი დაფქული ან გაბზარულია მარცვლეულის წისქვილში და ამატებენ წყალს, რომ იქმნება ბადაგი. …
- ექსტრაქცია. …
- ალაოს ექსტრაქტის სახეები.
რამდენი ხანი სჭირდება ქერის ალაოს?
ალოცვა შედგება მოსავლის შემდეგ მარცვლების აღმოცენებაში, რათა გამოიწვიოს ცვლილებები, რომლებიც ბუნებრივად ხდება მცენარეში მისი ზრდის დროს. შემდეგ ეს პროცესი სწრაფად წყდება. ამის გაკეთების შესაფერისი დრო დამოკიდებულია სასურველ მახასიათებლებზე. ქერისგან ალაოს დამზადებას ჩვეულებრივ სჭირდება რვა დღე.
