ტარხუნა (Artemisia dracunculus), ასევე ცნობილი როგორც ესტრაგონი, არის მრავალწლიანი ბალახის სახეობა მზესუმზირის ოჯახის. … ერთი ქვესახეობა, Artemisia dracunculus var. სატივა, გაშენებულია ფოთლების, როგორც არომატული კულინარიული ბალახის გამოსაყენებლად.
რა გამოვიყენო ესტრაგონის ნაცვლად?
მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ტარხუნის საუკეთესო შემცვლელი ნამდვილად არის ხმელი ტარხუნა (თუ გაქვთ ის ხელმისაწვდომი), არსებობს სხვა ვარიანტებიც. სხვა მწვანე მწვანილი, როგორიცაა ხახვი, რეჰანი და კამის თესლი, ასევე კარგად მუშაობს როგორც ახალი ტარხუნის შემცვლელი.
რისთვის გამოიყენება ესტრაგონი?
ტარხუნა გამოიყენება მონელების პრობლემების, ცუდი მადის, წყლის შეკავებისა და კბილის ტკივილის სამკურნალოდ; მენსტრუაციის დასაწყებად; და ძილის ხელშეწყობა.საკვებსა და სასმელში ტარხუნა გამოიყენება როგორც კულინარიული ბალახი. წარმოებაში ტარხუნა გამოიყენება საპნისა და კოსმეტიკის სურნელებად.
რა გემო აქვს ესტრაგონს?
ფრანგულ ტარხუნას აქვს მძაფრი, ძირტკბილას მსგავსი გემო ესტრაგოლის, ორგანული ნაერთის არსებობის გამო, რომელიც ანიჭებს კამის, ანისისა და ტარხუნის განსხვავებულ გემოს..
რა არის ტარხუნა ასევე ცნობილი როგორც?
ტარხუნა, (Artemisia dracunculus), ასევე მოუწოდა estragon, ბუჩქოვანი არომატული ბალახი Asteraceae-სებრთა ოჯახისა, რომლის გამხმარი ფოთლები და აყვავებული ზედა ნაწილი გამოიყენება ტანისა და პიკანტურობის დასამატებლად. ბევრი კულინარიული კერძი, განსაკუთრებით თევზი, ქათამი, ჩაშუშული, სოუსები, ომლეტი, ყველი, ბოსტნეული, პომიდორი და მწნილი.
