ბრაუნ ჩაშუშული ქათამი, რომელსაც ასევე მოიხსენიებენ, როგორც ჩაშუშულ ქათამი, არის კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ სადილზე მიირთმევენ ინგლისურენოვან კარიბის კუნძულებზე. კერძი პოპულარულია იამაიკაში, ანტიგუაში, ტრინიდად და ტობაგოში, ბარბადოსში, სენტ-ლუსიაში, გრენადაში, ბელიზში, დომინიკაში და კარიბის ზღვის აუზის თემებში მთელ მსოფლიოში.
რას ნიშნავს ქათმის ჩაშუშული?
1. ქათმის ჩაშუშული - ქათმის ხორცით მომზადებული ჩაშუშული. ფრიკასე - ქათმის ან სხვა ხორცის ცალი ჩაშუშული გრავიში მაგ. სტაფილო და ხახვი და მიირთვით ლაფშით ან პელმენთან ერთად. დაფუძნებულია WordNet 3.0-ზე, Farlex კლიპარტის კოლექციაზე.
რა განსხვავებაა ჩაშუშულ და ყავისფერ ქათამს შორის?
Brown Stew vs.
Brown Stew Chicken ძალიან ჰგავს იამაიკურ Fricassee Chicken-ს.განსხვავება ორივეს შორის არის ის, რომ ფრიკასეს სტილში იწვება (ყველა მხრიდან შებრაწული) უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში და შემდეგ ადუღდება ყავისფერ სოუსში… მომზადების დრო გაცილებით გრძელია..
ქათმის ჩაშუშვა ნაზს ხდის?
შეწვა და ჩაშუშვა მომზადების ძალიან მსგავსი მეთოდებია. ორივე იყენებს შედუღების ერთსა და იმავე პროცესს ფერისა და გემოს გასაუმჯობესებლად და ნელა ხარშვას სითხეში ნაზი, ტენიანი ხორცის მისაღებად როგორც კი ხორცი შეიბრაწება, ის იხარშება თავდახურულ ტაფაზე. გაზქურის თავზე ან ღუმელში.
შეგიძლიათ შეწვათ ქათამი?
ქათმის შემწვარი იწვევს არომატულ, ნაზი ხორცს. ეს არის მარტივი მომზადების მეთოდი, რომელიც ფანტასტიკურია ცივ თვეებში! … ეს არის მომზადების ტექნიკის ერთობლიობა, რომლის დროსაც თქვენ მსუბუქად შეწვით ხორცს, სანამ მოხარშეთ, ან „ჩაშუშავთ“რაიმე სახის სითხეში (ზოგადად ღვინოში), თავდახურულ ჭურჭელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
