რა არის კორექტირების ან დამადასტურებელი უჯრა? დამადასტურებელი უჯრა არის ღუმელის განყოფილება ან ცალკე მოწყობილობა შეზღუდული ტემპერატურის დიაპაზონით, რომელიც ეხმარება ცომის სწორად აწევას… ეს, თავის მხრივ, ეხმარება პურებს, რულეტებს და სხვა საფუვრიანი ცომის რეცეპტებს მიაღწიონ საუკეთესო გემოს და ტექსტურა.
რა გამოვიყენო, თუ არ მაქვს დამადასტურებელი უჯრა?
პური ღუმელში გასამყარებლად, ღუმელის ქვედა თაროზე მოათავსეთ შუშის საცხობი ფორმა და შეავსეთ მდუღარე წყალი. დადეთ ცომი შუა ან ზედა თაროზე და დახურეთ კარი. მდუღარე წყლის ორთქლი და სითბო შექმნის თბილ და ორთქლიან გარემოს ცომისთვის - ზუსტად ის, რაც თქვენ გინდათ რომ კარგად ამოსულიყო.
რა არის უჯრა ღუმელის ქვეშ გასამაგრებლად?
ღუმელის უჯრა, რომელიც ემსახურება როგორც ბროილერი უზრუნველყოფს მაღალ, კონცენტრირებულ, პირდაპირ სითბოს. უმეტეს გაზის დიაპაზონში, უჯრა ღუმელის ქვეშ არის ბროილერი. სანამ ტიპიური ღუმელი ცხვება და ცხვება გარემოს სითბოს გამოყენებით, რომელიც აკრავს საკვებს, ბროილერი ზემოდან ცეცხლზე ათბობს.
გჭირდებათ დასამტკიცებელი უჯრა?
დამმტკიცებელი უჯრა არის კონტროლირებადი გარემო. მას აქვს თავისი გამოყენება, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ერთი.
რისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამადასტურებელი უჯრა?
დამმტკიცებელი უჯრა არის ღუმელის განყოფილება ან ცალკე მოწყობილობა შეზღუდული ტემპერატურის დიაპაზონით , რომელიც ეხმარება ცომის სწორად აწევას. კულინარიული თვალსაზრისით, „დამტკიცება“ან „დამტკიცება“გულისხმობს ცომის გამოცხობამდე აწევის პროცესს.
