კულტურების მოშენებას ვიტამინებისა და მინერალების უფრო მაღალი დონეებით ან უფრო მაღალი ცილებითა და ჯანსაღი ცხიმებით ეწოდება ბიოფორტიფიკაცია. კვებითი ხარისხის გაუმჯობესების მიზნით მოშენება ხორციელდება პროტეინის, ზეთისა და ვიტამინის შემცველობის და ხარისხის, მიკროელემენტებისა და მინერალების შემცველობის გაუმჯობესების მიზნებით..
რატომ არის სასარგებლო ბიოფორტიფიკაცია საკვების ხარისხის გასაუმჯობესებლად მცენარეთა მოშენების გზით?
შესავალი. ბიოფორტიფიკაცია არის კულტურაში ვიტამინებისა და მინერალების სიმკვრივის გაზრდის პროცესი მცენარეთა მოშენების, ტრანსგენური ტექნიკის ან აგრონომიული პრაქტიკის მეშვეობით. ბიოფორტიფიცირებული ძირითადი კულტურები, რეგულარულად მოხმარებისას, გამოიწვევს საზომი გაუმჯობესებას ადამიანის ჯანმრთელობასა და კვებაში.
როგორ უმჯობესდება კულტურების კვების ხარისხი?
მცენარეთა მოდიფიკაციის სხვადასხვა სტრატეგიის გამოყენება, მათ შორის ჩვეულებრივი მოშენება და გენეტიკური ინჟინერია, უფრო მკვებავი კულტურების ჯიშები უმაღლესი რაოდენობით A ვიტამინით, რკინით (Fe) და თუთიით (Zn), სამი მიკროელემენტი, რომელიც ჯანმო-ს მიერ არის გამოვლენილი, როგორც ყველაზე მეტად აკლია ადამიანის დიეტას გლობალურად, გენერირებულია.
რამდენად არის სასარგებლო მცენარეთა მოშენება საკვების ხარისხის გასაუმჯობესებლად?
მოშენებას შეუძლია გააუმჯობესოს საკვების ღირებულების ვიტამინებისა და მინერალების, ანტიოქსიდანტების, ბოჭკოვანი და ჯანსაღი ზეთების გაზრდით. ხილისა და ბოსტნეულის გენეტიკური მრავალფეროვნება იძლევა უფრო მაღალი, საიმედო მოსავლიანობის, უფრო ხელმისაწვდომობისა და ხელმისაწვდომობის მოშენებას.
არის თუ არა კულტურების მოშენების მეთოდი კვებითი ღირებულების გაზრდა?
ბიოფორტიფიკაცია არის კულტურების მოშენების იდეა მათი კვების ღირებულების გაზრდის მიზნით.
